Világi Winery Rizling rýnsky Terroir Selection 2023
Kód: 500115601180-23_075Podrobný popis
👃 Degustačný profil
🎨 Farba
Svetlá až stredne intenzívna zlatožltá, čistá a elegantná.
🌸 Vôňa
Aromatický profil je veľmi pekný:
🍑 broskyňa
🍋 citrón a citrusy
🥭 exotické ovocie
🌼 jemná florálna stopa
🔥 ľahký dymový tón
⛰️ minerálny charakter.
Broskyňu, citrón, exotické ovocie a ľahkú dymovosť uvádza priamo výrobca. WinePlanet dopĺňa citrusové a florálne arómy a ovocno-korenistý charakter.
👅 Chuť
V ústach je:
suché • svieže • plné • komplexné • minerálne • ovocné • jemne dymové.
Rizlingová kyselina vytvára chrbticu vína, zatiaľ čo fermentácia na kaloch a práca s drevom prinášajú väčšiu plnosť. Zvyškový cukor 2,9 g/l zostáva v suchej kategórii a pomáha zaobliť celkový prejav.
🌋 Chľaba – vulkanický Rizling
Práve tu je podľa mňa najväčšia sila tohto produktu.
Južnoslovenská vinohradnícka oblasť → Štúrovský rajón → Chľaba → vulkanická pôda.
Rizling rýnsky je odroda, ktorá dokáže veľmi dobre komunikovať miesto svojho pôvodu. A pri Világi máme výrazný terroir vulkanických svahov pohoria Burda nad Dunajom.
Preto by som pri tomto produkte pokojne nadviazal na náš banner:
V OBJATÍ TROCH RIEK
Sila vulkanickej pôdy
Tu to nie je iba marketingový slogan – pôvod a vulkanická pôda sú reálnou súčasťou identity vína.
🪵 Fermentácia v sudoch Kádár
Toto je natoľko zaujímavé, že by som to v produktovej karte určite ponechal.
Rizling pochádza z prvej úrody ekologicky pestovaného hrozna vo vinici v Chľabe. Fermentoval na kaloch v 500-litrových sudoch Kádár a následne dozrieval v nerezovej nádrži.
Výsledkom nemá byť výrazne „barikové“ víno. Drevo tu skôr dopĺňa odrodu o textúru, komplexnosť a jemnú dymovosť, pričom Rizling si ponecháva ovocnosť a kyselinovú sviežosť.
🍽️ Gastronómia
Výrobca odporúča najmä:
🐟 sladkovodné ryby
🐟 sumca
🐟 ostrieža
🧀 čerstvé syry.
Ďalší zdroj k ročníku 2023 uvádza aj kukuričné kurča z voľného výbehu, bravčovú panenku či mangalicu. To už ukazuje, že víno má dostatok štruktúry aj na serióznejšiu gastronómiu.
👨🍷 Someliér Wineclub odporúča
Podávať pri 10–12 °C v pohári na biele víno s objemom približne 320–380 ml.
Nechladil by som ho výraznejšie. Pri príliš nízkej teplote by sme potlačili práve komplexnosť, dymovú stopu a textúru, ktoré odlišujú Terroir Selection od jednoduchého sviežeho Rizlingu.
🌿 Prečo odporúča Wineclub?
Toto je presne typ slovenského vína, ktorý by sme mali vo Wineclube ukazovať.
Nie je zaujímavé iba odrodou. Máme tu celý príbeh:
Rizling rýnsky → Chľaba → ekologicky pestované hrozno → vulkanická pôda → prvá úroda → fermentácia na kaloch → 500 l sud Kádár → Terroir Selection.
A navyše je to víno, ktoré dokáže zákazníkovi ukázať, že slovenský Rizling nemusí byť iba ľahký, citrusový a veľmi svieži. Môže mať aj plnosť, textúru, komplexnosť a jemný vplyv dreva.
🍷 Wineclub hodnotenie
Piteľnosť: ⭐⭐⭐⭐☆
Pomer cena/kvalita: ⭐⭐⭐⭐☆
Sviežosť: ⭐⭐⭐⭐⭐
Minerálnosť: ⭐⭐⭐⭐⭐
Komplexnosť: ⭐⭐⭐⭐⭐
Štruktúra: ⭐⭐⭐⭐☆
Gastronómia: ⭐⭐⭐⭐⭐
Potenciál zrenia: ⭐⭐⭐⭐⭐
Terroirový charakter: ⭐⭐⭐⭐⭐
Dodatočné parametre
| Kategória: | Biele |
|---|---|
| EAN: | 8588009841180 |
| Krajina pôvodu: | Slovensko |
| Vinárstvo: | Világi Winery |
| Vinárska oblasť: | Južnoslovenská vinohradnícka oblasť |
| Vinohradnícky rajón: | Štúrovský |
| Odroda: | 100 % Rizling rýnsky |
| Typ vína: | Biele |
| Cukornatosť: | Suché |
| Ročník: | 2023 |
| Objem: | 0,75l |
| Obsah alkoholu: | 13,0 % |
| Odporúčaná teplota podávania: | 8–10 °C |
| Alergény: | Oxid siričitý |
| Vinohradnícka obec: | Chľaba |
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Világi Winery je moderné slovenské vinárstvo z obce Chľaba, ležiace v jedinečnej krajine medzi Dunajom, Hronom a Ipľom. Vinárstvo vzniklo v roku 2015 s cieľom obnoviť vinohradnícku tradíciu oblasti, ktorá bola svojimi vínami známa už v minulosti.
Vinohrady ležia na slnečných južných svahoch s výrazným vulkanickým podložím, miocénnymi usadeninami a andezitom. Práve pôda a špecifická mikroklíma troch riek dávajú vínam Világi charakteristickú mineralitu a terroirový prejav.
Világi Winery – vína z Chľaby, kde sa sila vulkanickej pôdy stretáva s jedinečnou mikroklímou troch riek.
🌋 Vína, ktoré sa „rodia na láve“
Samotné vinárstvo používa veľmi silnú myšlienku:
„Hovorí sa, že miestne vína sa rodia na láve.“
Nie je to iba marketingový slogan. Pod vinohradmi sa nachádza vulkanické podložie obohatené o miocénne usadeniny a andezit sopečného pôvodu. Vinárstvo práve s tým spája výraznú mineralitu svojich vín.
🌊 V objatí troch riek
Druhým silným prvkom je poloha.
Vinohrady Világi Winery sa nachádzajú v krajine medzi:
Dunajom • Hronom • Ipľom.
Tri rieky spoluvytvárajú špecifickú mikroklímu regiónu. Vinohrady ležia na slnečných južných svahoch južného cípu Hontu.
Aj preto sa mi veľmi páči veta, ktorú používa samotné vinárstvo:
Miesto, kde v objatí troch riek vzniká výnimočné víno.
🍇 Chľaba a tradícia regiónu
Príbeh Chľaby je oveľa starší než samotné dnešné vinárstvo.
Oblasť bola známa už v časoch Rimanov a Kvádov a v stredoveku sa tu vyrábali vína pre Ostrihomskú arcidiecézu. Vinárstvo dnes na túto tradíciu nadväzuje moderným vinohradníctvom a vinárstvom.
Zaujímavé je aj to, že v obci sa dodnes nachádzajú historické vínne pivnice vyhĺbené do sprašového podložia, pričom niektoré majú viac ako 300 rokov.
🌿 Ekologický prístup
Toto by som v profile určite uviedol, ale nepreháňal.
Világi Winery deklaruje ekologický spôsob pestovania hrozna s cieľom zachovať prirodzený ekosystém. Pri výrobe kladie dôraz na zachovanie charakteru odrody a samotného terroiru.
Pri vyššom rade Terroir Selection nechávajú vína dlhšie vyzrievať v dubových sudoch rôznych veľkostí a typov. Zaujímavým detailom je, že pri sudoch preferujú drevo pochádzajúce z Karpatskej kotliny.
🍷 Dve hlavné úrovne vín
MODERN BALANCE
Sviežejšia a bezprostrednejšia línia. Aktuálne do nej vinárstvo zaraďuje napríklad:
Irsai Olivér • Veltlínske zelené • Sauvignon blanc • Cserszegi Fűszeres • Sunshine • Frankovku modrú Rosé • Frankovku modrú.
TERROIR SELECTION
Tu už budeme pri Wineclube mimoriadne pozorní.
Aktuálne sem patria napríklad:
Chardonnay • Veltlínske zelené • Rizling rýnsky • Sauvignon blanc • Cuvée Symbiosis • Muškát žltý • Frankovka modrá • Merlot • Pinot Noir.
🌿 Prečo sme vybrali Világi Winery pre Wineclub?
Világi Winery by som v sortimente určite ponechal a kvalitne spracoval.
Má totiž niekoľko vlastností, ktoré presne zapadajú do toho, čo chceme pri slovenských vinárstvach prezentovať:
konkrétny terroir → vlastná identita → vulkanická pôda → Chľaba → tri rieky → ekologické vinohradníctvo → moderné spracovanie vína.