Világi Winery Cserszegi Fűszeres Modern balance 2024
Kód: 500115601173-24_075Podrobný popis
👃 Degustačný profil
🎨 Farba
Jemná svetložltá, čistá a mladistvá.
🌸 Vôňa
Vôňa je jednou z hlavných predností tohto vína:
🌸 kvetinové tóny
🍑 žlté ovocie
🍊 citrusy
🌿 exotické korenie
🌼 muškátová aromatika.
Kukkonia pri konkrétnom ročníku 2024 spomína aj sviežosť zrelého hrozna z vinohradného honu Cseres.
👅 Chuť
V ústach je:
suché • aromatické • ovocné • korenisté • harmonické • svieže.
Najskôr vystúpia citrusy, následne ovocie so žltou dužinou a v závere zostáva výraznejšia korenisto-muškátová stopa.
A tu je Cserszegi Fűszeres zaujímavý: zákazník, ktorý má rád Tramín alebo Iršai Oliver, v ňom nájde niečo známe, ale zároveň dostane trochu komplexnejší aromatický prejav.
🍇 Čo je Cserszegi Fűszeres?
Toto by som v produktovej karte určite vysvetlil, pretože veľká časť slovenských zákazníkov túto odrodu nepozná.
Cserszegi Fűszeres vznikol krížením odrôd Iršai Oliver a Tramín červený. Vyšľachtil ho v roku 1960 Dr. Károly Bakonyi v maďarskom Cserszegtomaji.
A jeho pôvod je v pohári veľmi logický:
Iršai Oliver → aromatika a ovocnosť
Tramín červený → korenistosť a exotický charakter
Pre Wineclub je to dobrá príležitosť ponúknuť zákazníkovi menej známu odrodu a zároveň mu jednoducho vysvetliť, čo môže od vína očakávať.
🌋 Chľaba – hon Cseres
Pri ročníku 2024 máme presnejší pôvod:
Južnoslovenská vinohradnícka oblasť → Štúrovský rajón → Chľaba → hon Cseres.
Výrobca uvádza vulkanickú pôdu, ktorá je jedným z charakteristických prvkov viníc Világi v Chľabe.
To nám opäť umožňuje prepojiť produkt s príbehom vinárstva:
V OBJATÍ TROCH RIEK
Sila vulkanickej pôdy
🌿 Modern Balance
Cserszegi Fűszeres patrí do radu MODERN BALANCE. Világi pri tejto línii používa moderné postupy fermentácie s cieľom zachovať arómu a sviežosť ľahších ovocných tónov.
To je pri aromatickej odrode veľmi logický prístup – cieľom nie je drevo alebo dlhé vyzrievanie, ale čistá aromatika a bezprostredný prejav odrody.
🍽️ Gastronómia
Výrobca odporúča predovšetkým:
🍗 kuracie mäso
🧀 modré syry
🧀 mramorové syry.
Kukkonia pri ročníku 2024 uvádza aj jemný Dubník a mrkvové pyré s rakytníkom a tekvicovým olejom.
Pre Wineclub by som pridal aj:
🌶️ jemne pikantnú ázijskú kuchyňu
🥘 aromatické orientálne jedlá
🍗 hydinu s korením.
Práve výrazná aromatika odrody dokáže fungovať pri jedlách, pri ktorých by neutrálnejšie biele víno zaniklo.
👨🍷 Someliér Wineclub odporúča
Podávať pri 10–12 °C v pohári na biele víno približne 300–400 ml.
🌿 Prečo odporúča Wineclub?
Toto víno by som v ponuke Világi ponechal.
Dôvodom nie je iba kvalita, ale aj to, že nám prináša odrodu, ktorú v sortimente nemáme na každom kroku.
Zákazníkovi môžeme povedať veľmi jednoduchý príbeh:
Iršai Oliver × Tramín červený → aromatické suché víno → Chľaba → hon Cseres → vulkanická pôda.
A to je omnoho zaujímavejšie než mať v ponuke ďalšie tri podobné základné Chardonnay alebo Sauvignony.
🍷 Wineclub hodnotenie
Piteľnosť: ⭐⭐⭐⭐⭐
Pomer cena/kvalita: ⭐⭐⭐⭐☆
Aromatika: ⭐⭐⭐⭐⭐
Ovocnosť: ⭐⭐⭐⭐⭐
Korenistosť: ⭐⭐⭐⭐⭐
Sviežosť: ⭐⭐⭐⭐☆
Komplexnosť: ⭐⭐⭐⭐☆
Gastronómia: ⭐⭐⭐⭐☆
Originalita odrody: ⭐⭐⭐⭐⭐
Dodatočné parametre
| Kategória: | Biele |
|---|---|
| EAN: | 8588009841173 |
| Krajina pôvodu: | Slovensko |
| Vinárstvo: | Világi Winery |
| Vinárska oblasť: | Južnoslovenská vinohradnícka oblasť |
| Odroda: | Cserszegi Fűszeres |
| Typ vína: | Biele |
| Cukornatosť: | Suché |
| Ročník: | 2024 |
| Objem: | 0,75l |
| Obsah alkoholu: | 12,5% |
| Odporúčaná teplota podávania: | 8–10 °C |
| Alergény: | Oxid siričitý |
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Világi Winery je moderné slovenské vinárstvo z obce Chľaba, ležiace v jedinečnej krajine medzi Dunajom, Hronom a Ipľom. Vinárstvo vzniklo v roku 2015 s cieľom obnoviť vinohradnícku tradíciu oblasti, ktorá bola svojimi vínami známa už v minulosti.
Vinohrady ležia na slnečných južných svahoch s výrazným vulkanickým podložím, miocénnymi usadeninami a andezitom. Práve pôda a špecifická mikroklíma troch riek dávajú vínam Világi charakteristickú mineralitu a terroirový prejav.
Világi Winery – vína z Chľaby, kde sa sila vulkanickej pôdy stretáva s jedinečnou mikroklímou troch riek.
🌋 Vína, ktoré sa „rodia na láve“
Samotné vinárstvo používa veľmi silnú myšlienku:
„Hovorí sa, že miestne vína sa rodia na láve.“
Nie je to iba marketingový slogan. Pod vinohradmi sa nachádza vulkanické podložie obohatené o miocénne usadeniny a andezit sopečného pôvodu. Vinárstvo práve s tým spája výraznú mineralitu svojich vín.
🌊 V objatí troch riek
Druhým silným prvkom je poloha.
Vinohrady Világi Winery sa nachádzajú v krajine medzi:
Dunajom • Hronom • Ipľom.
Tri rieky spoluvytvárajú špecifickú mikroklímu regiónu. Vinohrady ležia na slnečných južných svahoch južného cípu Hontu.
Aj preto sa mi veľmi páči veta, ktorú používa samotné vinárstvo:
Miesto, kde v objatí troch riek vzniká výnimočné víno.
🍇 Chľaba a tradícia regiónu
Príbeh Chľaby je oveľa starší než samotné dnešné vinárstvo.
Oblasť bola známa už v časoch Rimanov a Kvádov a v stredoveku sa tu vyrábali vína pre Ostrihomskú arcidiecézu. Vinárstvo dnes na túto tradíciu nadväzuje moderným vinohradníctvom a vinárstvom.
Zaujímavé je aj to, že v obci sa dodnes nachádzajú historické vínne pivnice vyhĺbené do sprašového podložia, pričom niektoré majú viac ako 300 rokov.
🌿 Ekologický prístup
Toto by som v profile určite uviedol, ale nepreháňal.
Világi Winery deklaruje ekologický spôsob pestovania hrozna s cieľom zachovať prirodzený ekosystém. Pri výrobe kladie dôraz na zachovanie charakteru odrody a samotného terroiru.
Pri vyššom rade Terroir Selection nechávajú vína dlhšie vyzrievať v dubových sudoch rôznych veľkostí a typov. Zaujímavým detailom je, že pri sudoch preferujú drevo pochádzajúce z Karpatskej kotliny.
🍷 Dve hlavné úrovne vín
MODERN BALANCE
Sviežejšia a bezprostrednejšia línia. Aktuálne do nej vinárstvo zaraďuje napríklad:
Irsai Olivér • Veltlínske zelené • Sauvignon blanc • Cserszegi Fűszeres • Sunshine • Frankovku modrú Rosé • Frankovku modrú.
TERROIR SELECTION
Tu už budeme pri Wineclube mimoriadne pozorní.
Aktuálne sem patria napríklad:
Chardonnay • Veltlínske zelené • Rizling rýnsky • Sauvignon blanc • Cuvée Symbiosis • Muškát žltý • Frankovka modrá • Merlot • Pinot Noir.
🌿 Prečo sme vybrali Világi Winery pre Wineclub?
Világi Winery by som v sortimente určite ponechal a kvalitne spracoval.
Má totiž niekoľko vlastností, ktoré presne zapadajú do toho, čo chceme pri slovenských vinárstvach prezentovať:
konkrétny terroir → vlastná identita → vulkanická pôda → Chľaba → tri rieky → ekologické vinohradníctvo → moderné spracovanie vína.