SKOVAJSA

SKOVAJSA je rodinné vinárstvo z Pezinka, ktorého filozofia stojí na vlastných vinohradoch a presvedčení, že kvalita vína vzniká predovšetkým vo vinici. Hrozno pestuje výhradne vo vlastných vinohradoch v Pezinku a Limbachu, na juhozápadných svahoch Malých Karpát.

Rodinnú tradíciu obnovili po roku 1991, keď sa rodine v reštitúcii vrátili prvé vinohrady. Dnes spájajú skúsenosti niekoľkých generácií s moderným vinárstvom a dôrazom na charakter jednotlivých odrôd a vinohradníckych polôh. Ich filozofiu veľmi dobre vystihuje vlastné motto:

„My nič, to vinič!“

🌿 Všetko sa začína vo vinohrade

Toto je podľa mňa najdôležitejšia časť príbehu Skovajsu.

Vinárstvo pracuje výhradne s vlastným hroznom. Nekupuje anonymnú surovinu od iných pestovateľov, takže má pod kontrolou celý proces od práce vo vinohrade cez zber až po výrobu a fľašovanie. Aktuálne uvádza približne 10,5 hektára vinohradov v Pezinku a Limbachu.

To je pre Wineclub veľmi dobrá informácia, pretože zákazníkovi môžeme jednoducho vysvetliť, čo pri tejto značke kupuje:

vlastný vinohrad → vlastné hrozno → konkrétny pôvod → vlastné víno.

Starší detailný profil viníc uvádza viacero konkrétnych honov vrátane Grefty I, II a III, Krížna V, Stará hora, Škridláky, Sahara a Tetlmandle.

🍇 Pezinok a Limbach

Vinohrady ležia v Malokarpatskej vinohradníckej oblasti, predovšetkým v Pezinku a Limbachu.

A práve tu by som profil Skovajsu odlíšil od všeobecných textov typu „slovenské rodinné vinárstvo“.

Skovajsa chce vo vínach ukazovať miesto, z ktorého hrozno pochádza. Malokarpatské polohy prinášajú vínam sviežosť, charakter a pri vhodných odrodách aj výraznú minerálnu stopu.

Z tradičných odrôd pracuje napríklad s:

Veltlínskym zeleným • Rizlingom vlašským • Rizlingom rýnskym • Svätovavrineckým • Frankovkou modrou • Silvánskym zeleným.

Dopĺňajú ich Pinot blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Hibernal či Neronet.

Za jednu z vlajkových odrôd vinárstva dnes samotní Skovajsovci označujú Pinot blanc.

🍷 Od sviežich vín po TERROIR

Toto bude dôležité aj pri našom ďalšom spracovaní jednotlivých produktov.

Skovajsa nemá iba jednu úroveň vín. Aktuálne portfólio siaha od sviežich vín FRESH až po serióznejšie terroirové a výberové vína. Na oficiálnej ponuke dnes vidíme napríklad rady IDENTITY, TERROIR a SELECTION.

🌿 Prečo sme vybrali SKOVAJSA pre Wineclub?

Skovajsa predstavuje presne ten typ slovenského vinárstva, ktorý chceme vo Wineclube ukazovať – rodinného producenta s vlastnými vinohradmi, jasným regionálnym pôvodom a vínami, za ktorými stojí konkrétne miesto.

Veľmi sa mi páči najmä ich zásada vyrábať víno iba z vlastného hrozna. Rodina túto filozofiu drží dlhodobo; dokonca uvádza, že v nepriaznivom roku 2010 po krupobití radšej víno nevyrobila, než aby nakúpila cudzie hrozno.

To dáva značke dôveryhodný príbeh, ktorý nie je vytvorený marketingom.

SKOVAJSA spája rodinnú vinohradnícku tradíciu Pezinka s moderným vinárstvom a presvedčením, že charakter dobrého vína sa rodí predovšetkým vo vinohrade.