Ionis

Dr. Giulio Palmisano, založil svoju firmu v roku 1970. Po štyridsiatich rokoch skúseností na zahraničných a talianskych trhoch, ako vývozca vína, založil v roku 2008, za pomoci svojich synov Sergia a Maura, vinárstvo Cantine. Na základe dlhoročných skúseností vybrali najvhodnejšie oblasti pre pestovanie rôznych odrôd hrozna a kultiváciu vinohradov. Rozhodli sa spolupracovať s niekoľkými pestovateľmi viniča, nachádzajúcich sa v celom regióne Salento. Spomedzi 8000 hektárov partnerských vinohradov vyberajú tie najlepšie hrozná a najvhodnejší čas na zber pre jednotlivé odrody. Po procese kvasenia sa opäť vyberajú vína, ktoré majú najlepšiu chemickú a fyzikálnu rovnováhu na zabezpečenie dlhotrvajúcej kvality vín. Ponúkané vína sú vyrobené z hrozna, ktoré sú typické pre oblasť Salento, a to Verdecca, Primitivo IGT a DOC, Negroamaro, Salice Salento DOC a Malvasia Nera. Vinárstvo IONIS potvrdzuje svoju úspešnosť viacerými oceneniami na festivaloch ako napríklad Vinitaly, kde niekoľko mesiacov po vstúpení na trh dostali najväčší počet ocenení. PRIMITIVO IGT a ATER Primitivo di Manduria DOC sú považované za jedny z najlepších vín podľa Wine Guide 2010.