Ostrožovič Tokajský výber 6-putňový 2003
Kód: 500105044468-03_0375Podrobný popis
👃 Degustačný profil ročníka 2003
🎨 Farba
Tehlovo-oranžový až jantárový odtieň s rubínovými zábleskami.
Takto víno opisuje priamo Ostrožovič a farba veľmi dobre ukazuje jeho vek aj dlhý vývoj.
🌸 Vôňa
Aromatika je bohatá, vyzretá a koncentrovaná:
🍇 hrozienka
🍯 med
🌰 jemné orechové tóny
🌼 vanilka
🍑 sušené ovocie
🍞 jemná tokajská chlebovinka.
WinePlanet pri konkrétnom ročníku uvádza ako dominantné arómy hrozienka a med a charakter vína opisuje ako plnší s nádychom vanilky.
👅 Chuť
V ústach je víno:
opulentné • plné • sladké • koncentrované • dlhé.
Kyseliny sú napriek vysokej sladkosti osviežujúce a nevtieravé, čo je pri takto koncentrovanom Tokaji veľmi dôležité.
Dochuť je:
intenzívna, dlhá a perzistentná.
🍇 Furmint • Lipovina • Muškát žltý
Tokajský výber 6-putňový 2003 je klasická tokajská kupáž:
Furmint
Lipovina
Muškát žltý.
Furmint prináša kyselinu a štruktúru.
Lipovina pridáva jemnosť a harmonickosť.
Muškát žltý dopĺňa aromatickú vrstvu.
Pri 6-putňovom výbere sa však už pozornosť presúva hlavne k cibébam, koncentrácii a vyzretiu.
🧺 Čo znamená 6 putní?
Tu už sme na vrchole klasickej putňovej hierarchie.
Pri tradičnom systéme sa počet putní vzťahuje k množstvu cibéb – koncentrovaných, hrozienkovitých bobúľ – pridaných na základný tokajský mušt alebo víno.
WinePlanet pri tomto víne veľmi výstižne uvádza, že šesť putní cibéb dáva vínu jeho mimoriadnu koncentráciu a predstavuje jednu z najvzácnejších podôb klasického Tokaja.
A analytické čísla to potvrdzujú:
152 g/l zvyškového cukru
pri:
10,2 g/l kyselín.
To je výrazne koncentrovanejší profil než pri 3- či 4-putňových výberoch.
🌄 Tokaj – Malá Tŕňa
Oficiálne materiály Ostrožoviča uvádzajú pri Tokajskom výbere 6-putňovom 2003 pôvod:
Tokaj – obec Malá Tŕňa.
To je pri takomto víne dôležitá informácia.
Nejde o anonymné sladké víno. Má jasný pôvod v jednej z historicky najdôležitejších obcí slovenského Tokaja.
🕰️ Ročník 2003 – dnes už viac než dve desaťročia vývoja
Ročník 2003 má dnes viac než 20 rokov.
To znamená, že víno už prešlo dlhým vývojom, počas ktorého sa primárne ovocie mení na komplexnejšie tóny:
hrozienok • medu • vanilky • sušeného ovocia • orechov • chlebovinky.
A práve pri veľkom sladkom Tokaji môže byť tento dlhý vývoj jednou z jeho najväčších predností.
🏆 Ocenenia
Tento ročník má veľmi silnú históriu ocenení.
Ostrožovič uvádza napríklad:
🥇 Agrovíno Nitra 2012 – zlatá medaila
🥇 AWC Vienna 2012 – zlatá medaila
🏆 Asia Wine Trophy 2023 – veľká zlatá medaila.
Zaujímavé je najmä posledné ocenenie.
Víno ročníka 2003 získalo veľkú zlatú medailu ešte v roku 2023.
To je veľmi silný dôkaz jeho dlhovekosti.
WinePlanet navyše pri produkte zobrazuje:
92 bodov.
🌿 Prečo odporúča Wineclub?
Ostrožovič Tokajský výber 6-putňový 2003 je víno, ktoré podľa nás patrí medzi najzaujímavejšie fľaše tradičného slovenského Tokaja.
Má všetko, čo má veľký Tokaj mať:
historický ročník 2003
tradičné tokajské odrody
šesť putní cibéb
152 g/l zvyškového cukru
10,2 g/l kyselín
viac než dve desaťročia vývoja
veľkú zlatú medailu získanú ešte v roku 2023.
A veľmi dôležitý je pomer sladkosti a kyseliny.
Pri 152 g/l cukru by víno mohlo byť ťažké. Kyselina 10,2 g/l však drží celý profil v rovnováhe a dáva mu energiu.
Toto už nie je iba sladké víno. Je to archívny slovenský Tokaj s mimoriadnou koncentráciou, históriou a schopnosťou dlhého vývoja.
👨🍷 Someliér Wineclub odporúča
Podával by som ho približne pri:
9–11 °C
Nie príliš studené.
Pri nižšej teplote by sme zbytočne potlačili medové, hrozienkové a vanilkové tóny.
Na rozdiel od mladých bielych vín si toto víno zaslúži menší, ale kvalitný pohár na sladké víno, ktorý mu dovolí rozvinúť aromatiku.
A piť ho treba pomaly.
Pri takto koncentrovanom Tokaji úplne stačí malé množstvo.
🍽️ Odporúčané párovanie
🦆 foie gras
🧀 Roquefort a modré syry
🌰 orechové dezerty
🍯 medové dezerty
🍑 sušené ovocie
🍰 mandľové a orechové koláče
🍫 kvalitná horká čokoláda
Ale opäť platí:
veľký 6-putňový Tokaj môže byť dezertom sám o sebe.
🍷 Wineclub hodnotenie
| Charakteristika | Hodnotenie |
|---|---|
| 🍷 Komplexnosť | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 🍯 Koncentrácia | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 💧 Kyselina / sviežosť | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 🕰️ Vyzretosť | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 🏺 Tradičný tokajský charakter | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 🏆 Ocenenia | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 🕰️ Archivačný potenciál | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 🇸🇰 Charakter Tokaja | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 🎁 Luxusný darček | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 👨🍷 Odporúčanie Wineclub | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
Dodatočné parametre
| Kategória: | Víno |
|---|---|
| EAN: | 8588000274468 |
| Krajina pôvodu: | Slovensko |
| Vinárstvo: | J&J Ostrožovič |
| Vinárska oblasť: | Tokaj |
| Odrody: | Furmint, Lipovina, Muškát žltý |
| Typ vína: | Biele |
| Cukornatosť: | Sladké |
| Ročník: | 2003 |
| Objem: | 0,375 l |
| Obsah alkoholu: | 11,5% |
| Odporúčaná teplota podávania: | 8–10 °C |
| Zvyškový cukor: | 152 g/l |
| Alergény: | Oxid siričitý |
| Obsah kyselín: | 10,2 g/l |
| Vinohradnícka obec: | Malá Tŕňa |
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Rodinná tradícia, ktorá formuje slovenský Tokaj
J&J Ostrožovič patrí medzi najvýznamnejšie a najrešpektovanejšie vinárstva slovenského Tokaja. Rodinné vinárstvo založili v roku 1990 manželia Jarka a Jaroslav Ostrožovičovci vo Veľkej Tŕni s cieľom nadviazať na stáročnú tradíciu tokajského vinohradníctva a priniesť vína najvyššej kvality. Dnes patrí medzi najdlhšie pôsobiace rodinné vinárstva na slovenskom Tokaji a obhospodaruje približne 58 hektárov vlastných vinohradov, ktoré obrába systémom integrovanej produkcie s dôrazom na rešpekt k prírode.
🍇 Prečo sme vybrali toto vinárstvo?
Vo Wineclube vyberáme vinárstva, ktoré predstavujú absolútnu špičku vo svojom regióne.
J&J Ostrožovič spája:
🇸🇰 jednu z najdlhších tradícií na slovenskom Tokaji
🍇 58 hektárov vlastných vinohradov
🍷 špecialistu na tokajské aj moderné odrodové vína
🏆 stovky domácich i medzinárodných ocenení
🌿 šetrné vinohradníctvo a integrovanú produkciu
🍾 spojenie tradičných tokajských metód s modernými technológiami
Každá fľaša nesie charakter slovenského Tokaja – regiónu, ktorý patrí medzi najstaršie vinohradnícke oblasti sveta a preslávil sa jedinečnými sladkými aj suchými vínami.
📖 História vinárstva
Príbeh vinárstva sa začal v roku 1990, keď manželia Jaroslav a Jarka Ostrožovičovci založili rodinnú firmu doslova s niekoľkými sudmi a veľkou vášňou pre víno.
V roku 1993 ako prví na Slovensku predstavili samostatne vinifikované vína z tradičných tokajských odrôd Furmint, Lipovina a Muškát žltý vyrábané reduktívnou technológiou. Od roku 1998 využívajú moderné technológie vrátane riadenej fermentácie, pričom si zachovávajú úctu k tradičným postupom výroby tokajských vín.
🌍 Vinárske oblasti
Vinohrady J&J Ostrožovič sa nachádzajú v srdci slovenského Tokaja na najcennejších vinohradníckych tratiach:
📍 Veľká Tŕňa
📍 Vlčina
📍 Chotár
📍 Makovisko
Sopečné tufové podložie, jedinečná mikroklíma, dlhá slnečná jeseň a ranné hmly vytvárajú ideálne podmienky na vznik svetoznámych tokajských vín aj kvalitných odrodových vín.
🌿 Filozofia vinárstva
Vo vinárstve J&J Ostrožovič veria, že veľké víno sa rodí predovšetkým vo vinohrade.
Ich filozofia stojí na šiestich pilieroch:
🌱 vlastné vinohrady
🍇 integrovaná produkcia šetrná k prírode
🍷 moderná vinárska technológia
🏺 rešpekt k tokajskej tradícii
🏆 dôraz na kvalitu bez kompromisov
❤️ filozofia „Víno so srdcom“
Spojením tradičných skúseností a moderného vinárstva vznikajú vína s autentickým charakterom Tokaja.
🍷 Najznámejšie vína
Medzi najznámejšie vína J&J Ostrožovič patria:
🍷 Tokajský výber 6-putňový
🍷 Tokajský výber 5-putňový
🍷 Furmint
🍷 Lipovina
🍷 Muškát žltý
🍷 Tokajské samorodné
🍷 Cabernet Sauvignon
🍷 Frankovka modrá
🍷 Pinot Noir
🍷 kolekcia Natural Sweet
🏅 Ocenenia
J&J Ostrožovič patrí medzi najúspešnejšie slovenské vinárstva.
Pravidelne získava ocenenia:
🥇 Národný salón vín SR
🥇 Decanter World Wine Awards
🥇 AWC Vienna
🥇 Vinalies Internationales
🥇 Texas International Wine Competition
🥇 Vinárska extratrieda
🏆 Tri vína vinárstva sa zaradili medzi 1 000 najlepších vín sveta a vinárstvo bolo dlhodobo oceňované titulom Vinárska extratrieda, keď sa jeho vína počas desiatich rokov pravidelne umiestňovali medzi stovkou najlepších vín Národného salónu vín SR.
⭐ Prečo si vybrať vína J&J Ostrožovič?
🇸🇰 špička slovenského Tokaja
🍇 vlastné vinohrady
🏆 množstvo medzinárodných ocenení
🍷 jedinečné tokajské aj odrodové vína
🌿 šetrné hospodárenie
❤️ rodinná tradícia od roku 1990
🍾 vína s výborným archivačným potenciálom
👨🍷 Someliér Wineclub odporúča
J&J Ostrožovič odporúčame každému, kto chce objaviť pravú tvár slovenského Tokaja. Či už siahnete po elegantnom Furminte, aromatickej Lipovine alebo ikonickom Tokajskom výbere, ochutnáte vína vytvorené s úctou k tradícii, vinohradu a jedinečnému terroiru. Vína J&J Ostrožovič patria dlhodobo medzi to najlepšie, čo slovenské vinárstvo ponúka.
Objavte vína J&J Ostrožovič – jedno z najvýznamnejších rodinných vinárstiev slovenského Tokaja. Od roku 1990 vyrába oceňované tokajské aj odrodové vína z vlastných vinohradov vo Veľkej Tŕni. Vo Wineclube nájdete starostlivo vybranú kolekciu vín J&J Ostrožovič, ktoré spájajú tradíciu Tokaja, moderné vinárstvo a špičkovú kvalitu.