Ostrožovič Tokaj Samorodné suché 2015
Kód: 500105040988-15_050Podrobný popis
👃 Degustačný profil ročníka 2015
🎨 Farba
Zlatožltá s výrazným jantárovým odtieňom.
Už samotná farba naznačuje, že nejde o mladé svieže biele víno, ale o vyzretý tokajský štýl.
🌸 Vôňa
Aromatika je komplexná a výrazne vyzretá:
🍞 chlebovina
🍯 agátový med
🍐 hruška
🍑 sušené ovocie
🌰 vlašské orechy
🌶️ jemná korenistá stopa.
Pri ďalšom rozvíjaní vína sa objavuje aj tón zázvoru, ktorý pekne zapadá do jeho medovo-korenistého charakteru.
👅 Chuť
V ústach je víno:
plnšie • minerálne • vyzreté • suché • intenzívne.
Sušené ovocie sprevádzajú vlašské orechy a minerálna stopa, pričom záver prináša veľmi charakteristický tón:
sušenej slivky.
WinePlanet uvádza stredne intenzívnu dochuť a plnšie telo.
Toto už nie je víno postavené na primárnej ovocnosti. Jeho čaro spočíva v vyzretosti, terciárnych tónoch a tradičnom tokajskom charaktere.
🍇 Furmint • Lipovina • Muškát žltý
Samorodné suché 2015 je cuvée troch tradičných tokajských odrôd:
Furmint
Lipovina
Muškát žltý.
A tu krásne vidíme rozdiel oproti vínam Ostrožovič Furmint, Lipovina a Muškát žltý 2025, ktoré sme práve spracovali.
Pri mladých vínach môžeme jednotlivé odrody spoznávať samostatne.
Pri Samorodnom suchom sa stretávajú v jednom tradičnom tokajskom víne a vytvárajú oveľa komplexnejší, vyzretejší prejav.
🏺 Čo znamená Tokajské samorodné?
Toto by som na Wineclube určite vysvetlil, pretože veľa zákazníkov tento pojem nepozná.
Samorodné patrí k tradičným štýlom tokajského vína.
Jeho historická osobitosť spočíva v tom, že sa spracúva hrozno tak, ako sa urodilo – teda celé strapce, v ktorých sa môžu prirodzene nachádzať zdravé aj ušľachtilou plesňou napadnuté bobule.
Práve odtiaľ pochádza aj myšlienka názvu „samorodné“ – tak, ako sa samo urodilo.
Pri suchom štýle sa následne výsledok prejavuje úplne inak než pri sladkých tokajských vínach.
🕰️ Ročník 2015 – víno s viac než desaťročným vývojom
Toto je podľa mňa jedna z najväčších predností produktu.
Dnes nepredávame mladé Samorodné. Predávame ročník 2015.
Víno teda dostalo čas, aby sa jeho charakter posunul od primárneho ovocia smerom k tónom:
medu • chleboviny • orechov • sušeného ovocia • korenia.
A práve takýto vývoj dnes pri víne nachádzame.
Pre zákazníka Wineclubu je to veľmi zaujímavá možnosť ochutnať už vyzreté slovenské víno bez toho, aby ho musel desať rokov archivovať vo vlastnej pivnici.
🌄 Tokaj a tufové pivnice
Samorodné suché predstavuje tradičnejšiu stránku vinárstva Ostrožovič.
Ročník 2015 podľa dostupných údajov vyzrieval pomalým procesom v tokajských tufových pivniciach.
A práve tu sa dostávame k podstate Tokaja.
Mladý Furmint môže byť svieži, citrusový a ovocný.
Tradičné Samorodné však zákazníka prenáša do úplne iného sveta:
pivnica • čas • vyzrievanie • orechy • med • sušené ovocie.
To je podľa mňa príbeh, ktorý má na produktovej karte veľkú hodnotu.
🌿 Prečo odporúča Wineclub?
Ostrožovič Tokaj Samorodné suché 2015 by som v sortimente Wineclubu určite ponechal.
A dokonca ho považujem za podstatne zaujímavejší produkt než základné mladé vína Ostrožoviča.
Prečo?
Máme tu:
tradičný tokajský štýl • tri pôvodné odrody • ročník 2015 • vyzretý charakter • slovenský pôvod • veľmi dobrú cenu.
A hlavne je to víno, ktoré zákazníkovi dokáže ukázať niečo, čo Sauvignon Blanc alebo Chardonnay z iného regiónu jednoducho nedokáže.
Samorodné suché 2015 nie je iba ďalšie slovenské biele víno. Je to ochutnávka tradičného Tokaja a jeho schopnosti krásne vyzrievať.
Práve takéto vína podľa mňa dávajú ponuke Wineclubu vlastnú identitu.
👨🍷 Someliér Wineclub odporúča
Tu by som oproti mladým vínam zmenil spôsob servírovania.
Nepodával by som ho príliš studené.
Ideálne:
10–12 °C
čo zodpovedá aj odporúčaniu pre konkrétny ročník 2015.
Pri 6–7 °C by sme zbytočne uzavreli chlebovinu, med, orechy a ďalšie vyzreté arómy.
Po otvorení by som vínu doprial 10–20 minút vo väčšom pohári.
A určite by som ho nepodával v malom pohári na jednoduché biele víno. Toto je víno, ktoré potrebuje priestor.
🍽️ Odporúčané párovanie
🍗 pečená kačica
🪿 husacie mäso
🐔 pečená hydina
🐟 výraznejšie ryby
🍄 hubové jedlá
🥘 krémové a zemitější jedlá
🧀 vyzreté syry
🌰 jedlá s orechmi
Veľmi zaujímavá by podľa mňa bola práve kombinácia:
pečená kačica s lokšami
Vyzretý orechovo-medový charakter a kyselina Samorodného tu môžu vytvoriť veľmi pekné spojenie.
🍷 Wineclub hodnotenie
| Charakteristika | Hodnotenie |
|---|---|
| 🍷 Komplexnosť | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 🕰️ Vyzretosť | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 🌰 Terciárna aromatika | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 🪨 Mineralita | ⭐⭐⭐⭐☆ |
| 🏺 Tradičný charakter | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 🍽️ Gastronómia | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 🇸🇰 Charakter Tokaja | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 💰 Pomer cena/kvalita | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 👨🍷 Odporúčanie Wineclub | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
Dodatočné parametre
| Kategória: | Víno |
|---|---|
| EAN: | 8586017000988 |
| Krajina pôvodu: | Slovensko |
| Vinárstvo: | J&J Ostrožovič |
| Vinárska oblasť: | Tokaj |
| Odrody: | Furmint, Lipovina, Muškát žltý |
| Cukornatosť: | Suché |
| Ročník: | 2015 |
| Objem: | 0,5l |
| Obsah alkoholu: | 12,5% |
| Odporúčaná teplota podávania: | 10–12 °C |
| Zvyškový cukor: | 3,2 g/l |
| Alergény: | Oxid siričitý |
| Obsah kyselín: | 6,4 g/l |
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Rodinná tradícia, ktorá formuje slovenský Tokaj
J&J Ostrožovič patrí medzi najvýznamnejšie a najrešpektovanejšie vinárstva slovenského Tokaja. Rodinné vinárstvo založili v roku 1990 manželia Jarka a Jaroslav Ostrožovičovci vo Veľkej Tŕni s cieľom nadviazať na stáročnú tradíciu tokajského vinohradníctva a priniesť vína najvyššej kvality. Dnes patrí medzi najdlhšie pôsobiace rodinné vinárstva na slovenskom Tokaji a obhospodaruje približne 58 hektárov vlastných vinohradov, ktoré obrába systémom integrovanej produkcie s dôrazom na rešpekt k prírode.
🍇 Prečo sme vybrali toto vinárstvo?
Vo Wineclube vyberáme vinárstva, ktoré predstavujú absolútnu špičku vo svojom regióne.
J&J Ostrožovič spája:
🇸🇰 jednu z najdlhších tradícií na slovenskom Tokaji
🍇 58 hektárov vlastných vinohradov
🍷 špecialistu na tokajské aj moderné odrodové vína
🏆 stovky domácich i medzinárodných ocenení
🌿 šetrné vinohradníctvo a integrovanú produkciu
🍾 spojenie tradičných tokajských metód s modernými technológiami
Každá fľaša nesie charakter slovenského Tokaja – regiónu, ktorý patrí medzi najstaršie vinohradnícke oblasti sveta a preslávil sa jedinečnými sladkými aj suchými vínami.
📖 História vinárstva
Príbeh vinárstva sa začal v roku 1990, keď manželia Jaroslav a Jarka Ostrožovičovci založili rodinnú firmu doslova s niekoľkými sudmi a veľkou vášňou pre víno.
V roku 1993 ako prví na Slovensku predstavili samostatne vinifikované vína z tradičných tokajských odrôd Furmint, Lipovina a Muškát žltý vyrábané reduktívnou technológiou. Od roku 1998 využívajú moderné technológie vrátane riadenej fermentácie, pričom si zachovávajú úctu k tradičným postupom výroby tokajských vín.
🌍 Vinárske oblasti
Vinohrady J&J Ostrožovič sa nachádzajú v srdci slovenského Tokaja na najcennejších vinohradníckych tratiach:
📍 Veľká Tŕňa
📍 Vlčina
📍 Chotár
📍 Makovisko
Sopečné tufové podložie, jedinečná mikroklíma, dlhá slnečná jeseň a ranné hmly vytvárajú ideálne podmienky na vznik svetoznámych tokajských vín aj kvalitných odrodových vín.
🌿 Filozofia vinárstva
Vo vinárstve J&J Ostrožovič veria, že veľké víno sa rodí predovšetkým vo vinohrade.
Ich filozofia stojí na šiestich pilieroch:
🌱 vlastné vinohrady
🍇 integrovaná produkcia šetrná k prírode
🍷 moderná vinárska technológia
🏺 rešpekt k tokajskej tradícii
🏆 dôraz na kvalitu bez kompromisov
❤️ filozofia „Víno so srdcom“
Spojením tradičných skúseností a moderného vinárstva vznikajú vína s autentickým charakterom Tokaja.
🍷 Najznámejšie vína
Medzi najznámejšie vína J&J Ostrožovič patria:
🍷 Tokajský výber 6-putňový
🍷 Tokajský výber 5-putňový
🍷 Furmint
🍷 Lipovina
🍷 Muškát žltý
🍷 Tokajské samorodné
🍷 Cabernet Sauvignon
🍷 Frankovka modrá
🍷 Pinot Noir
🍷 kolekcia Natural Sweet
🏅 Ocenenia
J&J Ostrožovič patrí medzi najúspešnejšie slovenské vinárstva.
Pravidelne získava ocenenia:
🥇 Národný salón vín SR
🥇 Decanter World Wine Awards
🥇 AWC Vienna
🥇 Vinalies Internationales
🥇 Texas International Wine Competition
🥇 Vinárska extratrieda
🏆 Tri vína vinárstva sa zaradili medzi 1 000 najlepších vín sveta a vinárstvo bolo dlhodobo oceňované titulom Vinárska extratrieda, keď sa jeho vína počas desiatich rokov pravidelne umiestňovali medzi stovkou najlepších vín Národného salónu vín SR.
⭐ Prečo si vybrať vína J&J Ostrožovič?
🇸🇰 špička slovenského Tokaja
🍇 vlastné vinohrady
🏆 množstvo medzinárodných ocenení
🍷 jedinečné tokajské aj odrodové vína
🌿 šetrné hospodárenie
❤️ rodinná tradícia od roku 1990
🍾 vína s výborným archivačným potenciálom
👨🍷 Someliér Wineclub odporúča
J&J Ostrožovič odporúčame každému, kto chce objaviť pravú tvár slovenského Tokaja. Či už siahnete po elegantnom Furminte, aromatickej Lipovine alebo ikonickom Tokajskom výbere, ochutnáte vína vytvorené s úctou k tradícii, vinohradu a jedinečnému terroiru. Vína J&J Ostrožovič patria dlhodobo medzi to najlepšie, čo slovenské vinárstvo ponúka.
Objavte vína J&J Ostrožovič – jedno z najvýznamnejších rodinných vinárstiev slovenského Tokaja. Od roku 1990 vyrába oceňované tokajské aj odrodové vína z vlastných vinohradov vo Veľkej Tŕni. Vo Wineclube nájdete starostlivo vybranú kolekciu vín J&J Ostrožovič, ktoré spájajú tradíciu Tokaja, moderné vinárstvo a špičkovú kvalitu.