Errazuriz Max Reserva Shiraz 2022
Kód: 530405424913-22_075Podrobný popis
Charakter vína
Errázuriz Max Reserva Shiraz 2022 je plné, suché červené víno z údolia Aconcagua v Čile. Produktový rad Max nesie meno zakladateľa vinárstva Dona Maximiana Errázuriza a predstavuje odrodové vína z vybraných čílskych terroirov.
Teplé a suché dni v údolí Aconcagua podporujú dozrievanie hrozna, zatiaľ čo chladnejšie večery pomáhajú zachovať prirodzenú kyselinu a sviežosť. Výsledkom je Shiraz spájajúci zrelé tmavé ovocie, korenistosť, plnšiu štruktúru a dobre zapracované tóny dubového dreva.
Degustačný profil
Farba:
Sýta rubínovočervená farba s fialovými odleskami.
Vôňa:
Intenzívna a príťažlivá. Prináša tóny černíc, lesného ovocia, čiernych ríbezlí a višní, doplnené kvetinovými tónmi, mätou, čiernym korením a jemným eukalyptom. Zrenie v dreve pridáva náznaky kávy, čokolády a sladkého korenia.
Chuť:
Plná, bohatá a šťavnatá, s výrazným tmavým ovocím a príjemnou sviežosťou. Taníny sú jemné, dobre zapracované a dodávajú vínu pevnú, ale uhladenú štruktúru. Záver je stredne dlhý až dlhý, korenistý, s tónmi škorice, čokolády a dubového dreva.
Výroba a zrenie
Víno bolo vyrobené z odrody Shiraz pochádzajúcej z údolia Aconcagua.
Po fermentácii zrelo 12 mesiacov v dubových sudoch, pričom približne 25 % tvorili nové sudy. Drevo dodalo vínu jemné tóny sladkého korenia, kávy a čokolády bez toho, aby prekrylo jeho ovocný charakter.
Prečo ho odporúčame vo Wineclube
Errázuriz Max Reserva Shiraz 2022 je vhodnou voľbou pre zákazníkov, ktorí vyhľadávajú plnšie, ovocné a jemne korenisté červené vína.
Oceňujeme najmä:
- výrazné tmavé a lesné ovocie,
- typickú korenistosť odrody Shiraz,
- plnú, ale vyváženú chuť,
- jemné a dobre integrované taníny,
- 12-mesačné zrenie v dubových sudoch,
- univerzálne využitie v gastronómii,
- veľmi dobrý pomer kvality a ceny.
Odporúčané kombinácie s jedlom
Výborne sa hodí k:
- hovädziemu steaku,
- grilovanému červenému mäsu,
- bravčovým a hovädzím rebierkam,
- jahňaciemu mäsu,
- pomaly dusenému mäsu,
- grilovanému kurčaťu s paradajkovou omáčkou,
- hamburgerom,
- výraznejším zrejúcim syrom.
Servírovanie
Odporúčaná teplota: 16 – 18 °C
Dekantácia: približne 20 až 30 minút
Pohár: väčší pohár určený na Shiraz alebo plné červené vína
Krátke prevzdušnenie pomôže zvýrazniť ovocnú aromatiku, korenie a jemné tóny dubového dreva.
Poznámka someliéra Wineclub
Šťavnatý a plnší Shiraz s dostatkom tmavého ovocia, korenia a jemného dubového charakteru. Je prístupný už teraz, ale zároveň má dostatočnú štruktúru na sprevádzanie grilovaného a pomaly pripravovaného mäsa.
Hodnotenie Wineclub
| Vlastnosť | Hodnotenie |
|---|---|
| Ovocnosť | 9/10 |
| Korenistosť | 8/10 |
| Plnosť | 8/10 |
| Taníny | 7/10 |
| Sviežosť | 7/10 |
| Gastronómia | 9/10 |
| Pomer kvality a ceny | 9/10 |
| Celkové hodnotenie Wineclub | 90/100 |
Často kladené otázky
Je Errázuriz Max Reserva Shiraz 2022 suché víno?
Áno. Ide o suché červené víno s plnou ovocnou chuťou a jemne korenistým záverom.
Aký je rozdiel medzi názvami Shiraz a Syrah?
Ide o tú istú odrodu. Označenie Shiraz sa častejšie používa pri plnších a ovocnejších vínach z Nového sveta, zatiaľ čo Syrah môže naznačovať elegantnejší a korenistejší štýl.
Je v chuti výrazné dubové drevo?
Dubové tóny sú prítomné v podobe kávy, čokolády a sladkého korenia, ale sú dobre zapracované do ovocného charakteru vína.
Treba víno dekantovať?
Dekantácia nie je nevyhnutná. Približne 20 až 30 minút prevzdušnenia však pomôže otvoriť jeho ovocnú a korenistú vôňu.
K akému jedlu sa hodí najlepšie?
Najlepšie vynikne s grilovaným hovädzím alebo jahňacím mäsom, rebierkami, hamburgerom a pomaly dusenými mäsovými jedlami.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Červené |
|---|---|
| EAN: | 7804304104913 |
| Krajina pôvodu: | Čile |
| Vinárstvo: | Viña Errázuriz |
| Vinárska oblasť: | Aconcagua Valley |
| Odroda: | Shiraz/Syrah |
| Typ vína: | Červené |
| Cukornatosť: | Suché |
| Ročník: | 2022 |
| Objem: | 0,75l |
| Obsah alkoholu: | 13,5 % |
| Odporúčaná teplota podávania: | 16–18 °C |
| Zrenie: | 12 mesiacov v dubových sudoch |
| Alergény: | Oxid siričitý |
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Viña Errázuriz patrí medzi najvýznamnejšie a najstaršie rodinné vinárstva Čile. Založil ho Don Maximiano Errázuriz v roku 1870 v údolí Aconcagua, kde vysadil francúzske odrody viniča. Dnes šiesta generácia rodiny spája tradíciu s moderným vinohradníctvom a precíznym vyjadrením pôvodu. Vinárstvo pracuje s teplými vnútrozemskými polohami aj chladnejšími vinohradmi Aconcagua Costa pri Tichom oceáne. Vďaka tomu vytvára plné, elegantné červené vína aj svieže a minerálne biele vína. Kolekcie MAX Reserva a Aconcagua Costa ukazujú rozmanitosť jedného z najprestížnejších čilských vinárskych regiónov.
Viña Errázuriz – viac ako 150 rokov čilskej vinárskej tradície
Viña Errázuriz patrí medzi priekopníkov moderného čilského vinárstva. Jeho príbeh sa začal v roku 1870, keď Don Maximiano Errázuriz hľadal ideálne miesto na pestovanie ušľachtilých francúzskych odrôd viniča. Našiel ho približne 100 kilometrov severne od Santiaga, v údolí Aconcagua.
V čase, keď sa väčšina čilských vinohradov sústreďovala v okolí hlavného mesta, bolo rozhodnutie vysadiť vinič severnejšie odvážnym a vizionárskym krokom. Aconcagua však ponúkala dostatok slnečného svitu, veľké rozdiely medzi dennými a nočnými teplotami, dobre priepustné pôdy a ochladzujúci vplyv Tichého oceánu.
Rodinné dedičstvo
Viña Errázuriz zostáva rodinným vinárstvom aj po viac ako 150 rokoch. Jeho súčasným vlastníkom je Eduardo Chadwick, ktorý sa významne zaslúžil o medzinárodné uznanie čilských vín. Dnes pokračuje v rodinnej tradícii už šiesta generácia.
Rodina spája historické dedičstvo s modernými technológiami, presným vinohradníctvom a dôrazom na pôvod jednotlivých vín. Cieľom nie je vytvárať jednotný štýl, ale čo najlepšie vyjadriť rozdiely medzi teplejšími vnútrozemskými vinohradmi a chladnými pobrežnými polohami.
Údolie Aconcagua
Aconcagua je jedným z najvýznamnejších vinárskych regiónov Čile. Rozprestiera sa od úpätia Ánd až po pobrežie Tichého oceánu a ponúka mimoriadne rozmanité klimatické podmienky.
Vo vnútrozemskej časti údolia sa nachádzajú vinohrady MAX. Prevažujú tu kamenisté, piesočnato-hlinité a aluviálne pôdy s veľmi dobrou drenážou. Teplé dni podporujú dozrievanie Cabernetu Sauvignon, Malbecu a Shirazu, zatiaľ čo chladnejšie noci pomáhajú zachovať sviežosť, aromatiku a prirodzenú rovnováhu vín.
Smerom k oceánu sa podnebie výrazne ochladzuje. Vinohrady Aconcagua Costa ovplyvňuje studený Tichý oceán, pobrežné hmly a chladný vietor. Hrozno tu dozrieva pomalšie a zachováva si vyššiu kyselinu, jemnejšiu aromatiku a minerálny charakter. Tieto podmienky sú ideálne predovšetkým pre Pinot Noir, Chardonnay a Syrah.
Štýl vín Viña Errázuriz
Vína Errázuriz spájajú zrelé ovocie typické pre Čile s eleganciou, sviežosťou a dobre čitateľným odrodovým charakterom. Nie sú postavené iba na sile a koncentrácii. Dôležitú úlohu zohráva rovnováha, štruktúra a schopnosť vyjadriť konkrétny vinohrad.
Rada MAX Reserva predstavuje prístupné, ale seriózne vína s výrazným odrodovým charakterom a veľmi dobrým pomerom ceny a kvality. Cabernet Sauvignon, Malbec a Shiraz ukazujú intenzitu a zrelosť vnútrozemskej Aconcaguy, zatiaľ čo Chardonnay si zachováva príjemnú sviežosť a čistotu ovocia.
Aconcagua Costa je terroirovo orientovaná kolekcia pochádzajúca z chladnejších pobrežných vinohradov. Pinot Noir a Syrah z tejto oblasti prinášajú jemnejší, sviežejší a minerálnejší prejav s dôrazom na eleganciu a pôvod.
Medzinárodné uznanie
Dôležitým momentom v histórii vinárstva bola Berlínska degustácia v roku 2004. Na slepej degustácii vedenej renomovaným britským odborníkom Stevenom Spurrierom sa špičkové čilské vína porovnávali s prestížnymi vínami z Bordeaux a Toskánska.
Výsledky ukázali, že najlepšie čilské vína dokážu kvalitou konkurovať svetovým ikonám. Podujatie výrazne zmenilo medzinárodné vnímanie čilského vinárstva a pomohlo zaradiť Viña Errázuriz medzi rešpektované svetové značky.
Udržateľnosť a rešpekt k prírode
Viña Errázuriz venuje veľkú pozornosť šetrnému hospodáreniu vo vinohradoch aj v pivnici. Používa kvapkovú závlahu, senzory na monitorovanie pôdnej vlhkosti, integrovanú ochranu vinohradov a opatrenia na obmedzenie erózie.
Moderné vinárstvo Don Maximiano využíva gravitačný pohyb hrozna a vína, prirodzenú reguláciu teploty a solárnu energiu. Vinárstvo zároveň chráni prirodzené biologické koridory, pôvodnú vegetáciu a životné prostredie v okolí svojich vinohradov.
Prečo sme vybrali Viña Errázuriz do Wine Clubu?
Viña Errázuriz ukazuje, že čilské víno môže ponúknuť nielen výrazné ovocie a výborný pomer ceny a kvality, ale aj eleganciu, pôvod a osobitý charakter jednotlivých vinohradov.
Do ponuky Wine Clubu sme vybrali dve rozdielne tváre vinárstva. Rada MAX Reserva predstavuje spoľahlivé a odrodovo čisté vína na každodenné aj slávnostné príležitosti. Vína Aconcagua Costa prinášajú sviežejší, minerálnejší a terroirovejší pohľad na Pinot Noir a Syrah z chladného pobrežia Čile.
Spoločne vytvárajú výborný úvod do rozmanitosti údolia Aconcagua a patria medzi vína, ktoré dokážu osloviť začínajúceho milovníka vína aj skúseného zákazníka.