Bolyki Egri Merlot 2016
Kód: 362065711352016075Podrobný popis
Vyzretý Merlot z Egeru s charakterom, ovocnou hĺbkou a eleganciou dubového dreva.
Vinárstvo Bolyki János patrí medzi osobité mená maďarskej vinárskej oblasti Eger. Jeho vína spájajú tradičné vinárske postupy s moderným prístupom a nezameniteľným charakterom.
Bolyki Egri Merlot 2016 je suché červené víno vyrobené zo 100 % odrody Merlot. Po spontánnom kvasení v tankoch vyzrievalo 18 mesiacov v nových aj použitých 500-litrových dubových sudoch.
Výsledkom je bohaté, komplexné víno, v ktorom sa zrelé ovocie prepája s korenistými, dymovými a jemne čokoládovými tónmi.
👃 Degustačný profil
🎨 Farba
Hlboká rubínovočervená farba s tmavým jadrom. Vzhľadom na ročník môže pri okraji pohára vykazovať jemné granátové odlesky.
🌸 Vôňa
Vo vôni dominujú:
🍒 zrelé čerešne
🍑 tmavé slivky a slivkový džem
🫐 lesné bobuľové ovocie
🌿 jemné bylinkové tóny
🌶️ sladké korenie
🍫 kakao a čokoláda
🪵 decentné dymové a dubové tóny
Vôňa je bohatá, výrazne ovocná a komplexná. Zrelé ovocie dopĺňajú tóny dreva, korenia a jemné náznaky vyzrievania.
👅 Chuť
Chuť je stredne plná až plnšia, šťavnatá a harmonická. Výrazné tóny zrelých čerešní, sliviek a lesného ovocia sa prepájajú s korenistým charakterom a jemnými tónmi dubového dreva.
Taníny sú dobre zapracované, no stále poskytujú vínu potrebnú štruktúru. Príjemná kyselinka vyvažuje jeho bohatšiu ovocnosť.
Dochuť je dlhšia, s tónmi čerešní, korenia a čokolády.
🌿 Prečo odporúča Wineclub?
Bolyki Egri Merlot 2016 je zaujímavým príkladom toho, že kvalitný, charakteristický Merlot nemusí pochádzať iba z Bordeaux alebo Toskánska.
Vinárstvo Bolyki dokázalo v oblasti Eger vytvoriť víno, ktoré spája zrelú ovocnosť, štruktúru, eleganciu a komplexnosť získanú zrením v dubových sudoch.
Osemnásťmesačné sudové zrenie mu dodáva hĺbku a robí z neho zaujímavú voľbu pre milovníkov výraznejších červených vín.
Veľkým pozitívom je aj medzinárodné ocenenie ročníka 2016 – strieborná medaila na China Wine Competition 2019.
🍽️ Odporúčané párovanie
Odporúčame podávať k:
🥩 hovädziemu steaku alebo pečenému hovädziemu mäsu
🍖 jahňacine s rozmarínom
🦌 divine a pomaly dusenému mäsu
🍲 hovädziemu gulášu
🍝 cestovinám s bohatou mäsovou omáčkou
🧀 vyzretým polotvrdým a tvrdým syrom
Výborne sa hodí aj k pomaly pečenému hovädziemu mäsu na červenom víne, kde jeho ovocnosť a korenistosť príjemne dopĺňajú intenzívnu chuť pokrmu.
🌡️ Servírovanie
Odporúčaná teplota podávania je 16–18 °C.
Vzhľadom na vek vína odporúčame fľašu pred otvorením nechať určitý čas vo zvislej polohe, aby sa prípadný sediment usadil.
Víno otvárajte opatrne. Ak obsahuje usadeninu, môžete ho jemne dekantovať predovšetkým kvôli jej oddeleniu. Dlhé prevzdušňovanie bez predchádzajúcej degustácie neodporúčame.
👨🍷 Someliér Wineclub odporúča
Ak máte radi červené vína s bohatou ovocnosťou, jemným korením a charakterom dubového dreva, Bolyki Egri Merlot 2016 určite stojí za pozornosť.
Na tomto víne je zaujímavé najmä spojenie odrody Merlot s terroir maďarského Egeru. Ponúka zrelosť, štruktúru a komplexnosť, ktorú podporuje dlhšie zrenie v dubových sudoch.
Odporúčame ho najmä k výraznejším mäsovým jedlám alebo na pokojný večer, keď si chcete dopriať zrelšie červené víno.
Bolyki Egri Merlot 2016 je víno pre zákazníka, ktorý chce objavovať aj menej tradičné podoby známych svetových odrôd.
❓ Najčastejšie otázky
Z akej odrody je víno vyrobené?
Víno je vyrobené zo 100 % odrody Merlot.
Odkiaľ víno pochádza?
Pochádza z maďarskej vinárskej oblasti Eger, ktorá je známa predovšetkým kvalitnými červenými vínami a tradičným Egri Bikavér.
Zreje víno v dubových sudoch?
Áno. Po spontánnom kvasení v tankoch vyzrievalo 18 mesiacov v nových a použitých 500-litrových dubových sudoch.
Je víno filtrované?
Podľa dostupných informácií bolo víno fľašované bez filtrácie. Pri staršom ročníku je preto prirodzený sediment možný.
Získalo víno nejaké ocenenie?
Áno. Ročník 2016 získal striebornú medailu na China Wine Competition 2019 s hodnotením 84 bodov. Uvádzané je aj strieborné ocenenie z International Wine Challenge 2019.
Je víno vhodné na ďalšiu archiváciu?
Ročník 2016 má dnes už desať rokov. Pri správnom skladovaní môže byť stále vo veľmi zaujímavej kondícii, ale jeho ďalší vývoj závisí od konkrétnej fľaše.
Odporúčame ho skôr na súčasnú konzumáciu než na dlhodobú archiváciu.
Je vhodné ako darček?
Áno. Vďaka zrelému ročníku, osobitému vinárstvu a medzinárodnému oceneniu môže byť zaujímavým darčekom pre milovníkov maďarských červených vín.
🍷 Wineclub odporúča
| Príležitosť | Hodnotenie |
|---|---|
| 🥩 Hovädzie mäso | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 🍖 Jahňacina | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 🦌 Divina | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 🍝 Mäsové cestoviny | ⭐⭐⭐⭐☆ |
| 🧀 Vyzreté syry | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 🍷 Večer s priateľmi | ⭐⭐⭐⭐☆ |
| 🎁 Darček | ⭐⭐⭐⭐☆ |
Dodatočné parametre
| Kategória: | Víno |
|---|---|
| EAN: | 5999882342573 |
| Krajina pôvodu: | Maďarsko |
| Vinárstvo: | Bolyki Pincészet |
| Vinárska oblasť: | EGER |
| Odroda: | 100 % Merlot |
| Typ vína: | Červené |
| Cukornatosť: | Suché |
| Ročník: | 2016 |
| Objem: | 0,75l |
| Obsah alkoholu: | 14,5 %* |
| Odporúčaná teplota podávania: | 16–18 °C |
| Alergény: | Oxid siričitý |
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
🍷 Moderná tvár vinárskej oblasti Eger
Bolyki Pincészet patrí medzi najoriginálnejšie a najprogresívnejšie vinárstva v maďarskej oblasti Eger. Vinárstvo založil János "Jani" Bolyki, vinár prvej generácie, ktorý dokázal spojiť moderné technológie, kreatívny prístup a rešpekt k tradičným odrodám regiónu. Dnes hospodári na približne 27 hektároch vlastných vinohradov a patrí medzi najvýraznejšie mená Egerskej vinárskej oblasti.
🍇 Prečo sme vybrali toto vinárstvo?
Vo Wineclube vyberáme vinárstva, ktoré majú vlastný charakter a neboja sa ísť vlastnou cestou. Bolyki je presne takým vinárstvom. Vína spájajú čistotu ovocia, eleganciu a moderný štýl s typickým charakterom regiónu Eger. Mimoriadnu pozornosť venujú odrodám Kékfrankos, Cabernet Franc, Merlot, Sauvignon Blanc aj ikonickým vínam Egri Bikavér a Egri Csillag.
História vinárstva
Príbeh vinárstva sa začal po spoločenských zmenách v Maďarsku v 90. rokoch, keď rodina získala späť vinohradnícke pozemky. V roku 1998 János Bolyki vysadil prvých 11 hektárov vinohradov na lokalite Öreghegy. Prvú úrodu spracoval v roku 2002 a odvtedy sa vinárstvo neustále rozrastalo až na dnešných približne 27 hektárov.
Jednou z najväčších zaujímavostí je samotné sídlo vinárstva – nachádza sa v bývalom kamennom lome, kde boli vybudované pivnice, degustačné priestory a moderná výroba. Tento jedinečný priestor patrí medzi najnavštevovanejšie vinárske destinácie v Egri.
🌍 Vinárska oblasť
Vinárstvo sa nachádza v Egri vinohradníckej oblasti, ktorá patrí medzi najvýznamnejšie vinárske regióny Maďarska. Kontinentálne podnebie, vulkanické podložie a vápenaté pôdy vytvárajú ideálne podmienky na pestovanie bielych aj červených odrôd. Eger je preslávený predovšetkým vínami Egri Bikavér a Egri Csillag.
🌿 Filozofia vinárstva
Filozofia Bolyki stojí na troch princípoch:
- rešpekt k hroznu a terroiru,
- moderná výroba s minimálnymi zásahmi,
- vína s vlastným charakterom a vysokou piteľnosťou.
Vinárstvo využíva moderné technológie, spontánne fermentácie pri vybraných vínach a dôraz na čistý prejav jednotlivých odrôd.
🍷 Najznámejšie vína
Medzi najznámejšie vína vinárstva patria:
- Öreghegy Egri Bikavér Grand Superior
- Bolyki és Bolyki Bikavér Superior
- Egri Bikavér
- Egri Csillag
- Indián Nyár
- Sauvignon Blanc
- Rosé
- Metha Thema Hárslevelű Grand Superior
- Óperencián Innen Kékfrankos.
⭐ Prečo si vybrať vína Bolyki?
- 🍷 jedno z najmodernejších vinárstiev regiónu Eger,
- ⛏️ unikátne vinárstvo vybudované v bývalom kamennom lome,
- 🍇 približne 27 hektárov vlastných vinohradov,
- 🏅 pravidelné medzinárodné ocenenia vrátane medailí z Bordeaux,
- 🌋 typický charakter vín z oblasti Eger,
- 🍾 moderný štýl spájajúci ovocnosť, eleganciu a výbornú gastronómiu.
👨🍷 Someliér Wineclub odporúča
Bolyki je ideálnou voľbou pre každého, kto chce objaviť modernú tvár maďarského vinárstva. Ich vína sú svieže, čisté, výborne vyvážené a pritom si zachovávajú charakter regiónu Eger. Či už si vyberiete Egri Bikavér, Egri Csillag, elegantný Sauvignon Blanc alebo niektoré z ich prémiových vín, získate autentický zážitok z jedného z najzaujímavejších vinárstiev Maďarska.