Kanonkop Kadette Cabernet Sauvignon 2023
Kód: 540401607930-23_075Podrobný popis
Popis
Novinka v portfóliu. Kadette bol v tejto verzii vyrobený len v posledných troch rokoch. Na jeho výrobu sa využíva hrozno z mladších parciel, ktoré by inak skončili v žiadanom a oveľa drahšom Estate CS. Senzoricky pôsobí veľmi komplexne s decentnou textúrou tanínov a dostatkom ovocného prejavu. Vďaka výnimočnému ročníku je perzistentné a harmonické. Perfektné červené k pomaly dusenej divine na červenom víne s cesnakom a rozmarínom.
Chuť a aróma
čierne ríbezle, korenisté arómy
Zbytkový cukor 2.7 g/l
Odporúčaná teplota 16-18 °C
Obsah alkoholu 14 %
Obsah kyselín 5.9 g/l
Objem 0,75 l
Hmotnosť 750 g
Alergény Oxid siričitý
Dodatočné parametre
| Kategória: | Víno |
|---|---|
| Cukornatosť: | Suché |
| Krajina: | Južná Afrika |
| Odroda: | Cabernet Sauvignon |
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Kanonkop patrí k popredným rodinným vinárstvam Južnej Afriky v oblasti Stellenbosch. Názov je odvodený od slova kopje, návršie, na ktorom v 17. storočí strieľali z dela. Tým upozornili poľnohospodárov, že plachetnice prechádzajúce medzi Európou a ďalekým východom zakotvili v Kapskom Meste. Vinárstvo dnes vedie 4. generácia rodiny - Paul a Johann Krige. Vlastnia 125 ha, z toho 100 ha tvoria vinice. Kanonkop sa zameriava najmä na pestovanie modrých odrôd. 50 % viníc tvorí odroda Pinotage, 35 % Cabernet Sauvignon, 7,5 % Merlot a ostatok Cabernet Franc. V roku 1941 bola odroda Pinotage v Kanonkope prvý krát komerčne vysadená. Veľký dôraz kladie vinárstvo na pôdu, klímu a optimálnu dobu zberu. Hrozno po zbere nechávajú dlhšie v kontakte so šupkou. Vína vyzrievajú vo francúzskych sudoch značky Nevers. Vrcholom ponuky sú prémiové vína Black Label Pinotage a Paul Sauer.