Prunotto Barbaresco 2023
Kód: 511206500026-23_075Podrobný popis
🍷 Prunotto Barbaresco 2023 – elegantná tvár Nebbiola
Barbaresco patrí spolu s Barolom medzi najvýznamnejšie vína, ktoré dokáže odroda Nebbiolo ponúknuť.
Prunotto vytvára svoje Barbaresco z vinohradov v historickej oblasti Barbaresco vrátane Treiso a Neive. Samotné vinárstvo ho charakterizuje ako elegantné vyjadrenie Nebbiola – aristokratické, ale zároveň prístupné a príjemné.
Práve toto je podľa mňa podstata Prunotto Barbaresco 2023:
Nebbiolo s noblesou, komplexnosťou a eleganciou, ktoré nemusí svoju silu dokazovať mohutnosťou.
👃 Degustačný profil ročníka 2023
🎨 Farba
Intenzívna granátovočervená.
Farba už na prvý pohľad pripomína klasický charakter Nebbiola a štýl Barbaresca.
🌸 Vôňa
Aromatika je komplexná a postupne sa otvára.
Objavujú sa najmä:
🫐 lesné bobuľové ovocie
🌿 aromatické bylinky
🌶️ korenisté tóny
🍂 sladký tabak
🌱 sladké drievko
🌶️ čierne korenie
🌿 jemné balzamické nuansy.
Nie je to prvoplánovo ovocné víno. Práve postupné vrstvenie ovocia, bylín, korenia a balzamických tónov robí aromatiku zaujímavou.
👅 Chuť
V ústach je Barbaresco 2023:
zamatové • harmonické • elegantné.
Štruktúra Nebbiola zostáva zreteľná, ale víno pôsobí vyvážene a kultivovane.
Záver je dlhý a perzistentný.
🍇 100 % Nebbiolo
Zloženie je úplne klasické:
100 % Nebbiolo
Práve Nebbiolo stojí za charakterom najprestížnejších červených vín Piemontu vrátane Barbaresca a Barola.
V tomto prípade Prunotto smeruje skôr k elegancii, harmonickosti a jemnejšiemu prejavu než k zbytočnej mohutnosti.
🌄 Barbaresco – historická krajina Nebbiola
Prunotto vyrába toto víno z vinohradov oblasti Barbaresco, vrátane Treiso a Neive.
História Barbaresca ako definovaného vína siaha do konca 19. storočia. Významnou osobnosťou bol Domizio Cavazza, riaditeľ Kráľovskej enologickej školy v Albe, ktorý sa od roku 1894 podieľal na jeho rozvoji.
Barbaresco získalo DOC v roku 1966 a najvyššiu taliansku klasifikáciu DOCG v roku 1980.
☀️ Ročník 2023
Vegetácia ročníka 2023 bola spočiatku teplá a suchá.
V polovici mája však prišli výraznejšie zrážky, ktoré boli mimoriadne intenzívne najmä v oblasti Langhe pri Albe.
Od júla sa teploty vrátili k sezónnemu normálu a počas leta prišlo aj niekoľko búrok.
Výnosy boli nižšie, avšak podľa Prunotta tieto podmienky negatívne neovplyvnili kvalitu ani dozrievanie hrozna.
Zber prebiehal:
od 2. októbra do 12. októbra 2023.
🍷 Vinifikácia
Starostlivo vybrané hrozno bolo po príchode do vinárstva:
odstopkované a pomleté.
Macerácia na šupkách trvala približne:
8 dní
pri maximálnej teplote:
30 °C.
Malolaktická fermentácia bola ukončená ešte pred koncom zimy.
🪵 Zrenie – približne 1 rok v dubových sudoch
Po vinifikácii víno zrelo približne:
1 rok v dubových sudoch rôznych veľkostí.
Prunotto používa tento spôsob zrenia zámerne. Cieľom nie je prekryť Nebbiolo výraznou stopou nového dreva, ale podporiť rovnováhu a jemnosť vína.
🌿 Prečo odporúča Wineclub?
Prunotto Barbaresco 2023 je veľmi dobrým vstupom do sveta veľkých vín z Nebbiola.
Ponúka prestíž apelácie Barbaresco DOCG, 100 % Nebbiolo a klasický piemontský charakter, ale zároveň nepôsobí zbytočne ťažko.
Jeho silnou stránkou je rovnováha.
Lesné ovocie, bylinky, sladké drievko, tabak a korenie vytvárajú komplexnú aromatiku, zatiaľ čo zamatová a harmonická chuť robí víno príjemne elegantným.
Pre Wineclub je to typ vína, pri ktorom sa prestíž regiónu spája s veľmi dobrou piteľnosťou a gastronomickou využiteľnosťou.
👨🍷 Someliér Wineclub odporúča
Ročník 2023 je stále mladý.
Odporúčal by som podávať ho vo väčšom pohári približne pri:
17–18 °C.
Ak ho otvoríte teraz, prospeje mu približne 30–60 minút kontaktu so vzduchom.
Zároveň ide o víno, pri ktorom má zmysel niekoľko fliaš odložiť a sledovať ďalší vývoj Nebbiola vo fľaši.
Jednu fľašu otvoriť dnes. Druhú nechať dozrievať.
🍽️ Odporúčané párovanie
Prunotto Barbaresco 2023 by som odporučil najmä k:
🥩 hovädziemu mäsu
🦌 divine a zverine
🐑 jahňacine
🍖 pomaly pečenému mäsu
🍄 jedlám s hubami a hľuzovkami
🍝 cestovinám s výraznejším ragú
🧀 Parmigiano Reggiano
🧀 vyzretým tvrdým syrom
❓ Najčastejšie otázky
Z akej odrody je Prunotto Barbaresco 2023?
Zo 100 % Nebbiola.
Odkiaľ pochádza?
Z oblasti Barbaresco DOCG v Piemonte, z vinohradov v zóne Barbaresco vrátane Treiso a Neive.
Ako dlho zreje?
Približne jeden rok v dubových sudoch rôznych veľkostí.
Aký má alkohol?
14 % obj.
Je vhodné na archiváciu?
Áno. Nebbiolo a štruktúra Barbaresca poskytujú dobrý predpoklad na ďalší vývoj vo fľaši.
🍷 Wineclub hodnotenie
| Charakteristika | Hodnotenie |
|---|---|
| 🍷 Komplexnosť | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 🎯 Elegancia | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 🌿 Typickosť Nebbiola | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 🕰️ Archivačný potenciál | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 🍽️ Gastronómia | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 💰 Pomer cena/kvalita | ⭐⭐⭐⭐☆ |
| 👨🍷 Odporúčanie Wineclub | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
Dodatočné parametre
| Kategória: | Víno |
|---|---|
| EAN: | 8016001000026, |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Vinárstvo: | Prunotto |
| Odroda: | 100 % Nebbiolo |
| Typ vína: | Červené |
| Cukornatosť: | Suché |
| Ročník: | 2023 |
| Objem: | 0,75l |
| Obsah alkoholu: | 14% |
| Odporúčaná teplota podávania: | 16–18 °C |
| Alergény: | Oxid siričitý |
| Vinohradnícka oblasť: | iemonte |
| Apelácia: | Barbaresco DOCG |
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
🍷 Prunotto – viac než storočie v srdci Langhe
Príbeh Prunotta sa začína v roku 1904, keď v Serralunga d’Alba vzniklo družstvo Cantina Sociale “Ai Vini delle Langhe”. Medzi ľuďmi pri jeho zrode bol aj mladý Alfredo Prunotto, ktorého meno sa neskôr stalo názvom celého vinárstva.
Postupne sa značka vyprofilovala ako producent, ktorý veľmi presne pracuje s jednotlivými polohami Langhe a Monferrata. Dnes má Prunotto približne 65 hektárov vinohradov rozdelených medzi menšie parcely a jednotlivé historické vinice.
Rodina Antinori vstúpila do príbehu v roku 1989, najskôr cez distribúciu. V roku 1994, keď sa bratia Colla rozhodli odísť, Antinori prevzali produkciu a pokračovali v budovaní štýlu Prunotto s dôrazom na terroir a tradíciu.
Prunotto dnes patrí medzi dôležité piemontské mená a jeho sídlo sa nachádza v Albe, medzi Barbarescom a Barolom.
Prunotto je spojenie klasického Piemontu, precíznej práce s jednotlivými vinohradmi a skúseností rodiny Antinori.
🌄 Langhe, Monferrato a historické vinohrady
Najväčšia sila Prunotta je podľa mňa v tom, že nepredáva iba „Barolo“ alebo „Barbaresco“.
Pracuje s konkrétnymi historickými polohami ako Bussia, Cerretta, Mosconi, Serra, Bric Turot, Secondine, Occhetti, Pian Romualdo, Mosesco či Costamiòle.
To nám dáva pre Wineclub obrovský obsahový potenciál, pretože pri jednotlivých vínach môžeme vysvetľovať nielen odrodu Nebbiolo či Barbera, ale aj konkrétny vinohrad, expozíciu, pôdu a mikroterroir.
Napríklad Barolo Mosconi pochádza z vinice v Monforte d’Alba vo výške približne 360–400 m n. m., s juho-juhozápadnou expozíciou a bielymi tufovými pôdami.
A Occhetti Langhe Nebbiolo je historická etiketa Prunotta vyrábaná už od 70. rokov, na pôdach so štrkom, pieskom, ílom a vápencom, ktoré podporujú eleganciu a jemnejšie taníny.
📖 História – od družstva k Antinori
Prunotto nie je novodobý projekt.
Jeho príbeh sa začína pri družsteve založenom v 1904 v Serralunga d’Alba. Alfredo Prunotto sa postupne stal kľúčovou osobnosťou a značka sa časom spojila priamo s jeho menom.
V priebehu 20. storočia si Prunotto vybudovalo reputáciu najmä vďaka klasickým piemontským vínam.
Veľmi dôležitý historický bod je napríklad Barolo, ktorého prvý ročník Prunotto vyrobilo už v 1905.
Ďalší míľnik prišiel v roku 1961, keď vznikol prvý ročník prestížneho vína z vinohradu Vigna Colonnello v Bussia.
V roku 1989 sa k Prunottu pridala rodina Antinori a od roku 1994 prevzala produkciu. Odvtedy pokračuje filozofia založená na kombinácii tradície, detailnej práce vo vinohrade a moderného prístupu k vinifikácii.
🍇 Hlavné odrody
Prunotto je prirodzene silné najmä v piemontských odrodách:
Nebbiolo
Barbera
Dolcetto
ale pracuje aj s ďalšími lokálnymi a medzinárodnými odrodami podľa konkrétnej polohy.
Pre Wineclub je však najdôležitejšia línia:
Langhe Nebbiolo → Barbaresco → Barolo → single-vineyard Barolo
To nám dáva veľmi peknú hierarchiu od prístupnejšieho Nebbiola až po veľké terroirové vína.
🌿 Prečo sme vybrali Prunotto?
Prunotto sme do ponuky Wineclubu vybrali preto, že veľmi dobre ukazuje rozdiel medzi “odrodou” a “terroirom”.
Nebbiolo tu môže byť jemné a elegantné v Occhetti, komplexnejšie v Barbarescu a úplne seriózne a archivačné v Barole z konkrétnych historických polôh.
To je presne typ vinárstva, ktorý nám umožňuje zákazníka vzdelávať bez toho, aby to pôsobilo akademicky.
A veľkým plusom je aj kontinuita značky – viac než sto rokov histórie a dnes podpora rodiny Antinori.
👨🍷 Someliér Wineclub odporúča
Ak Prunotto ešte nepoznáte, nezačínal by som hneď najdrahším Barolom.
Najprv by som ochutnal:
Occhetti Langhe Nebbiolo
potom:
Barbaresco DOCG
a až potom:
Barolo DOCG
Tak zákazník veľmi dobre pochopí, ako sa ten istý základ odrody Nebbiolo mení s apeláciou, terroir a zrením.
❓ Najčastejšie otázky
Kedy vzniklo Prunotto?
Korene značky siahajú do roku 1904, keď vznikla Cantina Sociale “Ai Vini delle Langhe”.
Komu patrí Prunotto dnes?
Rodina Antinori vstúpila do vinárstva v roku 1989 a od roku 1994 prevzala produkciu.
Kde sa vinárstvo nachádza?
V Albe, medzi Barbarescom a Barolom v oblasti Langhe.
Koľko má vinohradov?
Približne 65 hektárov v Langhe a Monferrate.
Aké sú najvýznamnejšie vína?
Barolo, Barbaresco a single-vineyard vína z polôh ako Bussia, Mosconi, Cerretta, Serra, Bric Turot či Secondine.
🍷 Prunotto na prvý pohľad
| Charakteristika | Informácia |
|---|---|
| Vinárstvo | Prunotto |
| Krajina | Taliansko |
| Región | Piemonte |
| Oblasť | Langhe, Monferrato |
| Sídlo | Alba |
| História | od 1904 |
| Antinori | od 1989 / produkcia od 1994 |
| Vinohrady | cca 65 ha |
| Hlavné odrody | Nebbiolo, Barbera, Dolcetto |
| Kľúčové apelácie | Barolo DOCG, Barbaresco DOCG, Langhe DOC |
| Historické polohy | Bussia, Mosconi, Cerretta, Serra, Bric Turot, Secondine |
| Štýl | Tradičné piemontské vína s dôrazom na terroir |