Moët & Chandon Ice Imperial
Kód: 510701207054_075Podrobný popis
👃 Degustačný profil
🎨 Farba
Hlboká zlatá s jantárovými odleskami.
Je podstatne sýtejšia než pri klasickom Moët Impérial a už vizuálne naznačuje bohatší štýl.
🌸 Vôňa
Aromatika je veľmi intenzívna a ovocná:
🥭 mango
🌴 guava
🍑 nektárinka
🍓 malina
🌿 jemné sladké korenie.
Tropické ovocie je jedným z hlavných poznávacích znakov Ice Impérial.
👅 Chuť
V ústach je:
bohaté • plné • ovocné • sladšie • krémové • osviežujúce.
Najskôr prichádza výrazná ovocnosť pripomínajúca čerstvý ovocný šalát. Nasleduje karamel a dulové želé, pričom záver vyvažuje sladkosť sviežou kyselinou s tónmi grapefruitu a zázvoru.
🍇 Assemblage
Ice Impérial má oproti klasickému Moët Impérial výraznejší podiel modrých odrôd:
Pinot Noir: 40–50 %
Meunier: 30–40 %
Chardonnay: 10–20 %
Súčasťou assemblage je zároveň 20–30 % rezervných vín, ktoré pomáhajú zachovať intenzitu, bohatosť a konzistentný štýl Champagne.
Každá odroda tu má svoju úlohu. Pinot Noir prináša štruktúru a intenzitu ovocia, Meunier plnosť a mäkkosť a Chardonnay potrebnú sviežosť v závere.
🧊 Champagne vytvorené na ľad
Toto musí byť podľa mňa hlavný predajný argument produktu.
Ice Impérial podávame s ľadom.
Pri klasickom kvalitnom Champagne by sme ľad bežne neodporúčali. Tu je situácia presne opačná – takto bolo víno navrhnuté.
Dôkazom je aj dosage:
45 g/l
Pre porovnanie, klasický Moët Impérial má aktuálne dosage iba 7 g/l.
Vyššia dávka pri Ice Impérial preto nie je náhodná. Musí zvládnuť postupné riedenie ľadom bez toho, aby Champagne stratilo svoj ovocný charakter a chuťovú intenzitu.
👨🍷 Someliér Wineclub odporúča
Použil by som veľký vínový pohár, nie úzku flautu.
Do pohára dať približne tri väčšie kocky ľadu a až následne naliať dobre vychladené Ice Impérial.
A zákazníkovi by som vysvetlil, že toto nie je kompromis:
Ľad je súčasťou štýlu Ice Impérial, nie spôsobom, ako zachrániť príliš teplé Champagne.
🍽️ Gastronómia
Ice Impérial by som neviazal na klasickú slávnostnú gastronómiu tak silno ako Brut Impérial.
Jeho exotická ovocnosť sa veľmi dobre hodí k ovocným dezertom, tropickému ovociu, jemne pikantným ázijským jedlám, sushi alebo ľahkým letným dezertom.
Ale jeho hlavná úloha je podľa mňa iná:
terasa • leto • bazén • záhradná oslava • párty • aperitív.
Je to Champagne vytvorené skôr pre zážitok než pre komplikované gastronomické párovanie.
🌿 Prečo odporúča Wineclub?
Ice Impérial by som v sortimente určite ponechal.
A obchodne mi dáva veľký zmysel.
Je úplne odlišné od Brut Impérial. Zákazník, ktorý si kupuje klasický Moët na svadbu alebo ako dar, nemusí byť rovnaký zákazník ako ten, ktorý v lete hľadá fľašu na terasu alebo oslavu.
Navyše má produkt fantasticky jednoduchý príbeh:
Moët vytvorený na ľad.
Netreba ho zákazníkovi päť minút vysvetľovať.
A ikonická biela fľaša ho v regáli aj na e-shope okamžite odlišuje od ostatných Champagne.
🍷 Wineclub hodnotenie
Piteľnosť: ⭐⭐⭐⭐⭐
Ovocnosť: ⭐⭐⭐⭐⭐
Sviežosť: ⭐⭐⭐⭐☆
Komplexnosť: ⭐⭐⭐☆☆
Originalita: ⭐⭐⭐⭐⭐
Letné pitie: ⭐⭐⭐⭐⭐
Darčekový potenciál: ⭐⭐⭐⭐⭐
Gastronómia: ⭐⭐⭐⭐☆
Dodatočné parametre
| Kategória: | Víno |
|---|---|
| EAN: | 3185370773017 |
| Krajina pôvodu: | Francúzsko |
| Vinárstvo: | Moët & Chandon |
| Vinárska oblasť: | Champagne |
| Odroda: | Pinot Noir: 40–50 % |
| Typ vína: | Biele Champagne / šumivé víno |
| Cukornatosť: | Demi Sec |
| Objem: | 0,75l |
| Obsah alkoholu: | 12,5% |
| Odporúčaná teplota podávania: | 6 °C |
| Alergény: | Oxid siričitý |
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
🥂 Moët & Chandon – ikona Champagne od roku 1743
Moët & Chandon patrí medzi najslávnejšie champagne domy sveta a je jednou zo značiek, ktoré zásadne prispeli k tomu, že sa Champagne stalo medzinárodným symbolom oslavy, elegancie a francúzskeho životného štýlu. Maison založil v roku 1743 Claude Moët v Épernay a jeho potomok Jean-Rémy Moët neskôr výrazne rozšíril značku na zahraničné trhy.
Napriek obrovskej známosti značky by som ju na Wineclube nepredstavoval iba ako „luxusné šampanské“. Za Moët & Chandon stojí viac než 280 rokov histórie, rozsiahle vinohrady Champagne, obrovské množstvo rôznych terroirov a schopnosť vytvárať konzistentný štýl jednotlivých cuvée naprieč rokmi.
História vinárstva
Príbeh sa začal v roku 1743, keď Claude Moët založil Maison Moët. Jeho vnuk Jean-Rémy Moët mal výrazne medzinárodnejšiu víziu a pomohol premeniť Champagne z prestížneho regionálneho vína na produkt známy ďaleko za hranicami Francúzska.
S históriou domu je úzko spojený aj Napoleon Bonaparte, ktorý panstvo v Épernay viackrát navštívil a Jean-Rémymu Moëtovi udelil Légion d'Honneur. Práve na Napoleona odkazuje aj názov najznámejšieho champagne domu – Moët Impérial.
Ďalší významný krok prišiel v roku 1842, keď Moët & Chandon vytvoril svoj prvý ročníkový Champagne. Dom ho dnes označuje za priekopnícky krok vo výrobe vintage Champagne.
🍇 Vinohrady – obrovská výhoda Moët & Chandon
Tu by som sa pri prezentácii značky zastavil, pretože toto zákazník často nevie.
Moët & Chandon uvádza približne 1 300 hektárov vinohradov, čím disponuje najrozsiahlejším vinohradníckym majetkom v Champagne. A kvalitatívne zloženie je veľmi silné:
50 % vinohradov má klasifikáciu Grand Cru a ďalších 25 % Premier Cru.
Hrozno pochádza zo všetkých piatich hlavných oblastí Champagne:
Montagne de Reims • Côte des Blancs • Vallée de la Marne • Sézanne • Aube.
Maison má prístup približne k 280 z 323 crus Champagne, vrátane 17 Grand Cru a 32 Premier Cru.
To je jeden z kľúčov k štýlu Moët & Chandon.
Nie je odkázaný na jednu dedinu alebo jediný vinohrad. Má k dispozícii obrovskú paletu vín, z ktorých môže vytvárať výsledné cuvée.
🍇 Tri základné odrody Champagne
Základ produkcie tvoria klasické odrody regiónu:
Pinot Noir • Chardonnay • Meunier.
Ich kombinovanie umožňuje vytvárať rozdielne štýly – od klasického Brut Impérial cez Rosé Impérial až po jednotlivé Grand Vintage.
A práve pri konkrétnych produktoch budeme vždy uvádzať presné zloženie daného cuvée, pretože sa môže líšiť.
🕯️ 28 kilometrov pivníc pod Épernay
Pod sídlom Moët & Chandon v Épernay sa nachádza približne:
28 kilometrov podzemných pivníc.
Vytesané sú do kriedového podložia Champagne a vytvárajú prirodzené podmienky pre dlhé dozrievanie fliaš.
Toto je podľa mňa fantastický prvok aj pre budúci banner.
Vinohrady vysvetľujú pôvod Champagne. Pivnice vysvetľujú jeho dozrievanie.
🥂 Moët Impérial – základný podpis domu
Nejdôležitejším vínom značky je Moët Impérial, ktorý Maison vyrába od roku 1869 a označuje ho za svoje najikonickejšie cuvée.
Je dôležité chápať jeho úlohu.
Moët Impérial nemá byť najkomplexnejším Champagne na svete. Jeho veľkou prednosťou je rozpoznateľný štýl a konzistentnosť, ktorú musí dom dosahovať napriek rozdielnym ročníkom.
Nad ním potom môžeme zákazníka posúvať k:
Rosé Impérial → Grand Vintage → Grand Vintage Rosé → staršie Grand Vintage Collection.
A práve pri Grand Vintage sa podľa mňa začne Moët & Chandon pre náročnejšieho zákazníka stávať oveľa zaujímavejším.
🌿 Tradícia a súčasnosť
Pri značke tejto veľkosti by som nezostal iba pri histórii.
Moët & Chandon dnes pracuje aj na environmentálnom programe Natura Nostra, ktorý zahŕňa podporu biodiverzity a udržateľného vinohradníctva. Maison uvádza spoluprácu s približne 2 350 vinohradníckymi partnermi pri prechode k udržateľnejším postupom.
To je dôležité aj preto, že Moët & Chandon nemôžeme prezentovať ako historickú značku žijúcu iba zo svojho mena.
🌿 Prečo sme vybrali Moët & Chandon pre Wineclub?
Za etiketou máme:
rok 1743 • Épernay • približne 1 300 ha vinohradov • 50 % Grand Cru • 25 % Premier Cru • približne 280 crus • 28 km pivníc • viac než 280 rokov skúseností.
Moët & Chandon nie je iba symbolom oslavy. Je to viac než 280 rokov Champagne, rozsiahla mozaika vinohradov a know-how jedného z historicky najvýznamnejších domov v Épernay.
👨🍷 Pohľad Wineclub
V našom portfóliu máme už aj menšie a možno pre znalca „vinárskejšie“ champagne domy. To však podľa mňa nie je dôvod Moët vyradiť.
Práve naopak.
Moët & Chandon plní inú obchodnú úlohu.
Je to značka s mimoriadnou rozpoznateľnosťou, vhodná ako dar, na oslavu, svadbu, firemný darček alebo pre zákazníka, ktorý chce kúpiť Champagne a nechce experimentovať s neznámym producentom.
A vedľa nej môžeme zákazníkovi ponúknuť menšie champagne domy a vysvetliť rozdiel.