Emiliana Maycas Del Limarí Pinot Noir BIO 2022
Kód: 530407284703-22_075Podrobný popis
Maycas del Limarí Pinot Noir BIO 2022 pochádza z jedného z najzaujímavejších chladných vinohradníckych regiónov Čile. Blízkosť Tichého oceánu zmierňuje teploty a predlžuje obdobie dozrievania, vďaka čomu si hrozno zachováva prirodzenú kyselinku a aromatickú čistotu.
Víno vyzrievalo 14 mesiacov, prevažne vo veľkých dubových sudoch, pričom 40 % vína zrelo v betónových vajíčkach. Výsledkom je harmonické spojenie ovocnosti, jemnej minerality, sviežosti a veľmi diskrétneho vplyvu dreva.
Ročník 2019 je už krásne vyzretý a pripravený na pitie.
Degustačný profil
Farba: Svetlejšia rubínovočervená farba s jemnými tehlovými odleskami typickými pre vyzretý Pinot Noir.
Vôňa: Čerešne, maliny a drobné lesné ovocie dopĺňajú jemné korenisté, zemité a minerálne tóny.
Chuť: Intenzívna, kultivovaná a dlhá. Má sviežu, presnú kyselinku, jemné integrované taníny a ľahký dotyk dubového dreva. Záver je šťavnatý, minerálny a elegantný.
Hodnotenie Wineclubu
- Piteľnosť: 9/10
- Sviežosť: 9/10
- Gastronomické využitie: 9,5/10
- Komplexnosť a charakter: 9/10
- Pomer kvality a ceny: 9/10
- Celkové hodnotenie Wineclubu: 92/100
Odporúčanie someliéra
Podávajte pri teplote približne 10–12 °C. Po naliatí ho môžete nechať niekoľko minút rozvinúť v pohári. Pri podávaní celej fľaše odporúčame krátke prevzdušnenie približne 20 minút.
Víno je pripravené na pitie teraz. Pri správnom skladovaní si môže zachovať dobrú kondíciu ešte približne do rokov 2028–2029.
Odporúčané jedlá
Výborne sa hodí k:
- pečeným alebo grilovaným kačacím prsiam,
- pečenej husi,
- bravčovej panenke,
- teľaciemu mäsu,
- lososovi alebo grilovanému tuniakovi,
- rizotu a cestovinám s hubami,
- jemným paštétam,
- polotvrdým a mäkkým syrom.
Prečo sme ho vybrali do Wineclubu
Toto víno presne spĺňa filozofiu Wineclub Selection. Má jasný pôvod, ekologickú certifikáciu, osobitý charakter a veľmi dobrý gastronomický potenciál.
Nie je postavené na sile ani sladkosti. Presviedča eleganciou, sviežosťou, jemnou mineralitou a precíznym spracovaním. Ukazuje, že aj v Čile môže vzniknúť kultivovaný Pinot Noir s ľahkosťou a charakterom chladného vinohradníckeho regiónu.
O vinárstve a projekte Maycas del Limarí
Projekt Maycas del Limarí vznikol s cieľom predstaviť jedinečný potenciál údolia Limarí. Vinohrady ovplyvňuje chladný vzduch z Tichého oceánu, ranné hmly, silné slnečné žiarenie a pôdy s vysokým obsahom minerálnych a vápenatých zložiek.
Projekt neskôr získalo organické vinárstvo Emiliana a vinohrady boli certifikované podľa ekologických štandardov Ecocert. Názov „Maycas“ v jazyku pôvodných obyvateľov označuje obrábanú pôdu a odkazuje na dedičstvo civilizácie Inkov.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Červené |
|---|---|
| EAN: | 7804320754703 |
| Krajina pôvodu: | Čile |
| Vinárstvo: | Emiliana Organic Vineyards |
| Vinárska oblasť: | Limarí Valley |
| Odroda: | 100 % Pinot Noir |
| Typ vína: | Červené |
| Cukornatosť: | Suché |
| Ročník: | 2019 |
| Objem: | 0,75l |
| Obsah alkoholu: | 12,5% |
| Odporúčaná teplota podávania: | 10–12 °C |
| Zrenie: | 4 mesiacov vo veľkých dubových sudoch a betónových vajíčkach |
| Alergény: | Oxid siričitý |
| Certifikácia: | BIO, Vegan |
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Priekopník organického a biodynamického vinárstva v Čile
Emiliana Organic Vineyards patrí medzi svetových priekopníkov organického a biodynamického vinohradníctva. Premena vinárstva sa začala v roku 1998 pod vedením Rafaela a Josého Guilisastiho a enológa Álvara Espinozu. Dnes hospodári na viac než 1 000 hektároch vinohradov v najvýznamnejších oblastiach Čile – od Limarí a Casablancy až po Maipo, Cachapoal, Colchaguu a Bío-Bío. Bez syntetických pesticídov a herbicídov, s dôrazom na živú pôdu, biodiverzitu a férové podmienky vytvára autentické vína od sviežich radov Adobe a Novas až po ikonické biodynamické vína Coyam a Gê. Emiliana dokazuje, že špičková kvalita a rešpekt k prírode môžu tvoriť jeden celok.
EMILIANA ORGANIC VINEYARDS – BUDÚCNOSŤ VÍNA JE ORGANICKÁ
Emiliana Organic Vineyards je jedným z najvýznamnejších predstaviteľov organického vinárstva v Čile. Jej príbeh nie je založený iba na certifikátoch alebo modernom trende. Je výsledkom presvedčenia, že kvalitné víno môže vzniknúť iba zo zdravej pôdy, vyváženého vinohradu a dlhodobého rešpektu k ľuďom aj prírode.
HISTÓRIA VINÁRSTVA
Na konci 90. rokov sa Rafael a José Guilisasti spolu s uznávaným enológom Álvarom Espinozom rozhodli premeniť konvenčne obhospodarované vinohrady na organické a biodynamické hospodárstvo. Premena sa začala v roku 1998 a postupne zasiahla celý spôsob práce vo vinohradoch aj vinárstve.
V roku 2003 Emiliana predstavila prvé ročníky vín Coyam a Novas. Ďalším významným medzníkom bolo víno Gê 2003, ktoré sa v roku 2006 stalo prvým vínom v Čile a Latinskej Amerike s biodynamickou certifikáciou Demeter.
Dnes Emiliana hospodári na viac než 1 000 hektároch organicky a biodynamicky vedených vinohradov a patrí medzi najväčšie organické vinárstva na svete.
VINOHRAD AKO ŽIVÝ ORGANIZMUS
Organické hospodárenie v Emiliane vylučuje používanie syntetických pesticídov, herbicídov, toxických chemických prípravkov a geneticky modifikovaných organizmov. Namiesto nich vinárstvo využíva kompost, prirodzené bylinné výluhy, zelené hnojenie a podporu užitočných organizmov.
Pri biodynamickom hospodárení sa na vinohrad pozerá ako na jeden živý organizmus, v ktorom sú navzájom prepojené vinič, pôda, rastliny, zvieratá a ľudia. Medzi riadkami viniča rastú krycie plodiny, ktoré chránia pôdu, zvyšujú jej schopnosť zadržiavať vodu a podporujú prirodzenú biodiverzitu.
Nie všetky vína Emiliana sú biodynamicky certifikované, celé portfólio je však založené na organickom prístupe a rešpekte k pôvodu hrozna.
VINOHRADNÍCKE OBLASTI
Emiliana pracuje vo viacerých významných vinohradníckych oblastiach Čile:
• Limarí – chladnejšia oblasť ovplyvnená Tichým oceánom a Humboldtovým prúdom, vhodná najmä pre Chardonnay, Sauvignon Blanc a Pinot Noir.
• Casablanca – oceánska klíma a pomalé dozrievanie vytvárajú aromatické a elegantné biele vína, Pinot Noir a Syrah.
• Maipo – klasická čílska oblasť známa predovšetkým kvalitným Cabernetom Sauvignon.
• Cachapoal – stredomorské podnebie a vhodné podmienky najmä pre Syrah.
• Colchagua – domov plných a charakteristických červených vín z odrôd Carmenère, Cabernet Sauvignon, Merlot a Syrah.
• Bío-Bío – chladná a dažďová oblasť vhodná pre svieži Sauvignon Blanc, Riesling a Pinot Noir.
VÍNA EMILIANA
Portfólio vinárstva siaha od sviežich a odrodovo čistých vín Adobe Organic cez komplexnejšie vína Novas Gran Reserva a Signos de Origen až po prestížne biodynamické vína Coyam a Gê.
Adobe Organic predstavuje príjemný vstup do sveta organických čílskych vín. Novas ponúka väčšiu hĺbku, koncentráciu a výraznejší prejav jednotlivých oblastí. Coyam je komplexné biodynamické červené cuvée a Gê predstavuje vrchol filozofie a vinárskeho umenia Emiliany.
CERTIFIKÁCIE A UZNANIA
Emiliana počas svojej histórie získala viacero významných certifikácií a ocenení. Patrí medzi ne organická a biodynamická certifikácia, Fair Trade, Vegan Society, Regenerative Organic Certified a od roku 2024 aj certifikácia B Corp.
Vinárstvo bolo v roku 2012 vyhlásené za Green Winery of the Year, v roku 2015 získalo titul Winery of the Year od Wines of Chile a v roku 2023 získalo prestížny Robert Parker Green Emblem.
PREČO SME VYBRALI VINÁRSTVO EMILIANA?
Emiliana spĺňa všetko, čo od vína vo Wineclube očakávame – autentický pôvod, čistý charakter, rešpekt k prírode a kvalitu, ktorú cítiť v každom pohári.
Jej portfólio ponúka vína na každodenné vychutnávanie aj výnimočné fľaše určené na dôležité chvíle. Za každým vínom stojí konkrétny vinohrad, zodpovedný spôsob práce a presvedčenie, že budúcnosť vinohradníctva patrí zdravým pôdam a udržateľnému hospodáreniu.
SOMELIÉRSKY TIP WINECLUBU
Ak sa s vinárstvom Emiliana ešte len zoznamujete, začnite radmi Adobe Organic alebo Novas Gran Reserva. Pre komplexnejší zážitok odporúčame Coyam. Gê je vínom pre výnimočné príležitosti, pokojné vychutnávanie a milovníkov veľkých čílskych vín.
Emiliana Organic Vineyards – vína, v ktorých sa stretáva čistota čílskej prírody, precízna vinárska práca a rešpekt k budúcim generáciám.