Prunotto Fiulot Barbera d´Asti 2024
Kód: 511206500040-24_075Podrobný popis
🍷 Prunotto Fiulot Barbera d’Asti 2024 – mladá tvár Piemontu
Fiulot je Barbera, ktorá nechce byť veľkým, ťažkým a komplikovaným vínom.
Práve naopak.
Prunotto ju vytvorilo ako mladistvú, sviežu a mimoriadne dobre piteľnú interpretáciu jednej z najdôležitejších odrôd Piemontu.
Názov Fiulot v miestnom piemontskom dialekte znamená:
„mladý muž“
a presne taký je aj charakter vína – živý, ovocný, bez zbytočnej ťažkosti a pripravený priniesť potešenie už teraz.
Fiulot ukazuje, že dobré piemontské červené nemusí čakať roky v pivnici. Niekedy má byť jednoducho svieže, ovocné a radostné.
👃 Degustačný profil ročníka 2024
🎨 Farba
Rubínovočervená s fialovými odleskami.
Mladistvá farba veľmi dobre zodpovedá štýlu Fiulot 2024.
🌸 Vôňa
Vôňa je intenzívne ovocná.
Prunotto pri ročníku 2024 uvádza najmä:
🫐 černice
🫐 čučoriedky
🟣 slivky
🌿 jemný náznak sladkého korenia
Ovocie zostáva v centre aromatiky a nie je prekryté výrazným dubovým drevom.
👅 Chuť
V ústach je Fiulot:
svieži • intenzívny • šťavnatý • dobre piteľný.
Barbera je prirodzene známa svojou živou kyselinou a práve tá dáva vínu energiu a gastronomickú univerzálnosť.
Záver má podľa Prunotta dobrú perzistenciu, takže napriek mladistvému štýlu nejde o jednoduché alebo prázdne víno.
🍇 100 % Barbera
Tu je zloženie úplne jasné:
100 % Barbera
Barbera patrí medzi historicky najdôležitejšie modré odrody Piemontu.
Oproti Nebbiolu z Barola a Barbaresca ponúka spravidla menej výraznú tanínovú štruktúru, zato veľmi príjemnú ovocnosť a prirodzenú sviežosť.
Fiulot ukazuje práve túto mladšiu a bezprostrednejšiu stránku odrody.
Oficiálna klasifikácia je:
Barbera d’Asti DOCG
☀️ Ročník 2024
Ročník 2024 začal miernou zimou s občasnými dažďami, ktoré pomohli čiastočne doplniť zásoby vody v pôde po predchádzajúcom suchšom lete.
Druhá polovica jari a leto boli dažďovejšie.
To znamenalo zvýšené nároky na prácu vo vinohrade. Prunotto osobitne spomína prebierku strapcov, ktorá pomohla dosiahnuť dobrú koncentráciu cukrov a zároveň zachovať sviežosť hrozna.
Zber pre Fiulot začal:
17. septembra 2024
a skončil:
2. októbra 2024.
🍷 Vinifikácia
Po príchode do vinárstva bolo hrozno:
odstopkované a pomleté.
Macerácia so šupkami trvala približne:
5–7 dní
pri maximálnej teplote:
28 °C.
Po oddelení vína od šupiek prebehla alkoholová aj malolaktická fermentácia, pričom celý proces bol dokončený ešte pred zimou.
🪨 Zrenie – čistota ovocia namiesto dreva
Pri Fiulot je dôležité povedať zákazníkovi jednu vec:
Víno zreje v nerezových tankoch.
Až následne bolo na jar nafľašované.
To je zásadný rozdiel napríklad oproti serióznejším a štruktúrovanejším Barberám Prunotta.
Cieľom Fiulot nie je vytvárať tóny vanilky, toastu či dreva.
Cieľom je zachovať:
černice • čučoriedky • slivky • sviežosť • čistý charakter Barbery.
A podľa mňa je to správne.
🌿 Prečo odporúča Wineclub?
Prunotto Fiulot 2024 je presne ten typ vína, ktorý môže zákazníkovi ukázať, že Piemonte nie je iba Barolo za desiatky eur.
Máme tu historické vinárstvo Prunotto.
Máme 100 % Barberu.
Máme prestížnu apeláciu Barbera d’Asti DOCG.
Ale celé je to podané oveľa prístupnejším spôsobom.
Fiulot nepotrebuje roky archivácie ani dlhú dekantáciu. Jeho sila spočíva v ovocnosti, sviežosti a veľmi dobrej piteľnosti.
Pre Wineclub je to výborné každodenné talianske červené pre zákazníka, ktorý chce vstúpiť do sveta Piemontu bez toho, aby musel začínať Barolom alebo Barbarescom.
👨🍷 Someliér Wineclub odporúča
Fiulot by som určite nepodával pri izbovej teplote 22–23 °C.
Oveľa lepšie sa ukáže približne pri:
15–17 °C
Pri tejto teplote vystúpi jeho ovocnosť a najmä sviežosť Barbery.
Dekantácia podľa mňa nie je potrebná.
Stačí fľašu otvoriť približne 15–20 minút pred podávaním.
A ešte jeden tip:
Fiulot je veľmi dobré červené víno aj na teplejšie obdobie roka.
Mierne ho schladiť a podať k talianskemu jedlu môže byť omnoho zaujímavejšie než automaticky siahať po bielom víne.
🍽️ Odporúčané párovanie
Fiulot 2024 by som odporučil najmä k:
🍕 pizze
🍝 cestovinám s paradajkovou omáčkou
🍝 tagliatelle s ragú
🍖 pečenému bravčovému
🥩 ľahším úpravám hovädzieho
🌭 talianskym klobáskam
🍆 grilovanej zelenine
🧀 stredne vyzretým syrom
🍄 cestovinám s hubami
Jeho kyselina je veľkou gastronomickou výhodou – veľmi dobre si poradí najmä s paradajkovými jedlami a mastnejšími surovinami.
❓ Najčastejšie otázky
Čo znamená názov Fiulot?
V piemontskom dialekte znamená „mladý muž“ a odkazuje na mladistvý a dobre piteľný charakter vína.
Z akej odrody sa vyrába?
Zo 100 % Barbery.
Akú má apeláciu?
Barbera d’Asti DOCG.
Zreje Fiulot 2024 v dubových sudoch?
Nie. Ročník 2024 zrel v nerezových tankoch a následne bol na jar nafľašovaný.
Aký má charakter?
Ovocný a svieži, s černicami, čučoriedkami, slivkami a jemným sladkým korením.
Musím ho archivovať?
Nie. Zmyslom Fiulot je práve mladistvý, ovocný prejav. Ja by som ho kupoval predovšetkým na pitie v mladšom veku.
🍷 Wineclub hodnotenie
| Charakteristika | Hodnotenie |
|---|---|
| 🍷 Komplexnosť | ⭐⭐⭐☆☆ |
| 🍒 Ovocnosť | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 💧 Sviežosť | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 😊 Piteľnosť | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 🍽️ Gastronómia | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 🕰️ Archivačný potenciál | ⭐⭐⭐☆☆ |
| 🇮🇹 Typickosť Piemontu | ⭐⭐⭐⭐☆ |
| 💰 Pomer cena/kvalita | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 👨🍷 Odporúčanie Wineclub | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
Dodatočné parametre
| Kategória: | Víno |
|---|---|
| EAN: | 8016001000040 |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Vinárstvo: | Prunotto |
| Vinárska oblasť: | Piemonte |
| Typ vína: | Červené |
| Odroda: | 100 % Barbera |
| Ročník: | 2024 |
| Cukornatosť: | Suché |
| Objem: | 0,75l |
| Obsah alkoholu: | 13,5 % |
| Odporúčaná teplota podávania: | 15–17 °C |
| Zrenie: | Nerezové tanky |
| Alergény: | Obsahuje oxid siričitý |
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
🍷 Prunotto – viac než storočie v srdci Langhe
Príbeh Prunotta sa začína v roku 1904, keď v Serralunga d’Alba vzniklo družstvo Cantina Sociale “Ai Vini delle Langhe”. Medzi ľuďmi pri jeho zrode bol aj mladý Alfredo Prunotto, ktorého meno sa neskôr stalo názvom celého vinárstva.
Postupne sa značka vyprofilovala ako producent, ktorý veľmi presne pracuje s jednotlivými polohami Langhe a Monferrata. Dnes má Prunotto približne 65 hektárov vinohradov rozdelených medzi menšie parcely a jednotlivé historické vinice.
Rodina Antinori vstúpila do príbehu v roku 1989, najskôr cez distribúciu. V roku 1994, keď sa bratia Colla rozhodli odísť, Antinori prevzali produkciu a pokračovali v budovaní štýlu Prunotto s dôrazom na terroir a tradíciu.
Prunotto dnes patrí medzi dôležité piemontské mená a jeho sídlo sa nachádza v Albe, medzi Barbarescom a Barolom.
Prunotto je spojenie klasického Piemontu, precíznej práce s jednotlivými vinohradmi a skúseností rodiny Antinori.
🌄 Langhe, Monferrato a historické vinohrady
Najväčšia sila Prunotta je podľa mňa v tom, že nepredáva iba „Barolo“ alebo „Barbaresco“.
Pracuje s konkrétnymi historickými polohami ako Bussia, Cerretta, Mosconi, Serra, Bric Turot, Secondine, Occhetti, Pian Romualdo, Mosesco či Costamiòle.
To nám dáva pre Wineclub obrovský obsahový potenciál, pretože pri jednotlivých vínach môžeme vysvetľovať nielen odrodu Nebbiolo či Barbera, ale aj konkrétny vinohrad, expozíciu, pôdu a mikroterroir.
Napríklad Barolo Mosconi pochádza z vinice v Monforte d’Alba vo výške približne 360–400 m n. m., s juho-juhozápadnou expozíciou a bielymi tufovými pôdami.
A Occhetti Langhe Nebbiolo je historická etiketa Prunotta vyrábaná už od 70. rokov, na pôdach so štrkom, pieskom, ílom a vápencom, ktoré podporujú eleganciu a jemnejšie taníny.
📖 História – od družstva k Antinori
Prunotto nie je novodobý projekt.
Jeho príbeh sa začína pri družsteve založenom v 1904 v Serralunga d’Alba. Alfredo Prunotto sa postupne stal kľúčovou osobnosťou a značka sa časom spojila priamo s jeho menom.
V priebehu 20. storočia si Prunotto vybudovalo reputáciu najmä vďaka klasickým piemontským vínam.
Veľmi dôležitý historický bod je napríklad Barolo, ktorého prvý ročník Prunotto vyrobilo už v 1905.
Ďalší míľnik prišiel v roku 1961, keď vznikol prvý ročník prestížneho vína z vinohradu Vigna Colonnello v Bussia.
V roku 1989 sa k Prunottu pridala rodina Antinori a od roku 1994 prevzala produkciu. Odvtedy pokračuje filozofia založená na kombinácii tradície, detailnej práce vo vinohrade a moderného prístupu k vinifikácii.
🍇 Hlavné odrody
Prunotto je prirodzene silné najmä v piemontských odrodách:
Nebbiolo
Barbera
Dolcetto
ale pracuje aj s ďalšími lokálnymi a medzinárodnými odrodami podľa konkrétnej polohy.
Pre Wineclub je však najdôležitejšia línia:
Langhe Nebbiolo → Barbaresco → Barolo → single-vineyard Barolo
To nám dáva veľmi peknú hierarchiu od prístupnejšieho Nebbiola až po veľké terroirové vína.
🌿 Prečo sme vybrali Prunotto?
Prunotto sme do ponuky Wineclubu vybrali preto, že veľmi dobre ukazuje rozdiel medzi “odrodou” a “terroirom”.
Nebbiolo tu môže byť jemné a elegantné v Occhetti, komplexnejšie v Barbarescu a úplne seriózne a archivačné v Barole z konkrétnych historických polôh.
To je presne typ vinárstva, ktorý nám umožňuje zákazníka vzdelávať bez toho, aby to pôsobilo akademicky.
A veľkým plusom je aj kontinuita značky – viac než sto rokov histórie a dnes podpora rodiny Antinori.
👨🍷 Someliér Wineclub odporúča
Ak Prunotto ešte nepoznáte, nezačínal by som hneď najdrahším Barolom.
Najprv by som ochutnal:
Occhetti Langhe Nebbiolo
potom:
Barbaresco DOCG
a až potom:
Barolo DOCG
Tak zákazník veľmi dobre pochopí, ako sa ten istý základ odrody Nebbiolo mení s apeláciou, terroir a zrením.
❓ Najčastejšie otázky
Kedy vzniklo Prunotto?
Korene značky siahajú do roku 1904, keď vznikla Cantina Sociale “Ai Vini delle Langhe”.
Komu patrí Prunotto dnes?
Rodina Antinori vstúpila do vinárstva v roku 1989 a od roku 1994 prevzala produkciu.
Kde sa vinárstvo nachádza?
V Albe, medzi Barbarescom a Barolom v oblasti Langhe.
Koľko má vinohradov?
Približne 65 hektárov v Langhe a Monferrate.
Aké sú najvýznamnejšie vína?
Barolo, Barbaresco a single-vineyard vína z polôh ako Bussia, Mosconi, Cerretta, Serra, Bric Turot či Secondine.
🍷 Prunotto na prvý pohľad
| Charakteristika | Informácia |
|---|---|
| Vinárstvo | Prunotto |
| Krajina | Taliansko |
| Región | Piemonte |
| Oblasť | Langhe, Monferrato |
| Sídlo | Alba |
| História | od 1904 |
| Antinori | od 1989 / produkcia od 1994 |
| Vinohrady | cca 65 ha |
| Hlavné odrody | Nebbiolo, Barbera, Dolcetto |
| Kľúčové apelácie | Barolo DOCG, Barbaresco DOCG, Langhe DOC |
| Historické polohy | Bussia, Mosconi, Cerretta, Serra, Bric Turot, Secondine |
| Štýl | Tradičné piemontské vína s dôrazom na terroir |