🍷 Perelada – veľké vinárstvo katalánskeho Empordà

Perelada je historické rodinné vinárstvo zo severovýchodného Katalánska, ktoré patrí medzi najvýznamnejších producentov apelácie DO Empordà. Jeho domovom je krajina medzi Pyrenejami a Stredozemným morom, charakteristická mimoriadnou rozmanitosťou pôd, silným stredomorským charakterom a stáročnou vinohradníckou tradíciou.

Moderná história vinárstva sa začala v roku 1923, keď Miguel Mateu Pla kúpil historický komplex Castell de Peralada a rozhodol sa obnoviť miestnu tradíciu výroby vína. Tá je však omnoho staršia – dokumenty zachované v hradnej knižnici dokazujú, že víno sa tu vyrábalo minimálne od 14. storočia.

Dnes už tretia generácia rodiny Suqué-Mateu rozvíja Pereladu ako vinárstvo orientované na terroir, jednotlivé vinohrady, kvalitu a výskum. Cieľom nie je vyrábať jeden univerzálny štýl vína, ale ukázať rozdielnosť jednotlivých miest Empordà – od bridlicových svahov cez štrkové pôdy až po ílovito-hlinité vinohrady.

Perelada spája viac než šesť storočí vinárskej tradície s moderným pohľadom na terroir Empordà.

🌄 Empordà – medzi Pyrenejami a Stredozemným morom

Ak chceme pochopiť Pereladu, musíme najskôr pochopiť Empordà.

Ide o relatívne malú vinohradnícku oblasť, ktorá však disponuje neobyčajne pestrou geológiou.

Nachádzame tu:

bridlicové svahy
piesčité pôdy
riečne sedimenty
ílovito-hlinité pôdy
štrkové pôdy.

A práve táto rozdielnosť je základom filozofie Perelady.

Vinárstvo nechce terroir používať iba ako marketingový pojem. Jednotlivé vinohrady skúma a sleduje vplyv pôdy, expozície, termínu zberu či hospodárenia s vodou na výsledné víno.

Výsledkom sú vína s veľmi rozdielnym charakterom.

🍇 Jednotlivé vinohrady – základ filozofie Perelady

Perelada venuje mimoriadnu pozornosť svojim jednotlivým usadlostiam a vinohradom.

Pekným príkladom sú tri úplne rozdielne polohy:

Finca Garbet

charakterizovaná bridlicovými pôdami.

Finca La Garriga

s výrazným zastúpením štrku.

Finca Malaveïna

s ílovito-hlinitými pôdami.

Práve z tejto filozofie vznikajú vína označované ako Vinos de Finca – single estate wines, ktorých charakter má byť priamo spojený s miestom, z ktorého hrozno pochádza.

To je podľa mňa jedna z najväčších predností Perelady.

Zákazník neobjavuje iba jednotlivé odrody. Prostredníctvom vín môže objavovať rozdielne tváre Empordà.

🍷 Filozofia vinárstva

Hlavnou ambíciou Perelady je preniesť do vín osobnosť krajiny Empordà.

Vinárstvo preto dlhodobo investuje do výskumu vinohradov.

Sleduje napríklad:

rozdielne termíny zberu
vplyv jednotlivých typov pôd
expozíciu vinohradov
optimalizáciu zavlažovania
adaptáciu rôznych odrôd na podmienky Empordà.

Takýto prístup umožňuje enológom rozhodovať o víne už vo vinohrade, nie až po príchode hrozna do pivnice.

Perelada tak spája tradičné odrody a vinohrady s moderným vinohradníckym a enologickým výskumom.

🏰 História Perelady – viac než šesť storočí vína

História je pri Perelade natoľko dôležitá, že by som ju na Wineclube určite neskracoval na jeden odsek.

14. storočie – víno na Castell de Peralada

Vinárska tradícia na tomto mieste je doložená minimálne od 14. storočia.

Karmelitánski mnísi vybudovali pivnice kláštora a vyrábali tu víno z hrozna miestnych vinohradov pre grófstvo Peralada.

Doklady o tejto činnosti sa dodnes nachádzajú v historickej knižnici hradu.

Samotný Castell de Peralada má stredoveké korene. Pôvodný hrad rodiny Rocabertí bol zničený požiarom v roku 1285 a následne vznikol nový hrad mimo mestských hradieb – dnešný symbol Perelady.

🏰 1923 – Miguel Mateu a znovuzrodenie Perelady

Kľúčovým dátumom modernej histórie je:

1923

Vtedy historický komplex kúpil Miguel Mateu Pla.

Mateu pochádzal z významnej podnikateľskej rodiny – jeho otec Damián Mateu bol spoluzakladateľom automobilky Hispano-Suiza.

Miguel Mateu bol zároveň veľkým milovníkom umenia a kultúry. Keď kúpil Castell de Peralada, jedným z jeho veľkých cieľov bolo obnoviť historickú vinársku tradíciu regiónu.

Postupne z Perelady vytvoril nielen vinárstvo, ale aj významné kultúrne miesto.

Rozširoval umelecké zbierky a hradnú knižnicu, ktorá dnes obsahuje približne 80 000 zväzkov, vrátane historických rukopisov a viac než 200 prvotlačí.

Víno a kultúra sa tak stali dvoma súčasťami identity Perelady.

👨‍👩‍👧 Tri generácie jednej rodiny

Po smrti Miguela Mateua v roku 1972 prevzal vedenie jeho zať:

Arturo Suqué

Jeho obdobie prinieslo výraznú orientáciu na kvalitu.

Cieľ bol ambiciózny – dostať Castillo Perelada medzi prestížne španielske vinárstva.

Arturo Suqué a jeho manželka Carmen Mateu zároveň pokračovali v kultúrnom odkaze rodiny. Založili Festival Castell de Peralada, ktorý sa postupne stal medzinárodne známym kultúrnym podujatím.

Dnes pokračuje:

tretia generácia pod vedením Javiera Suqué Mateu.

Tá výrazne investovala do nákupu a výsadby vinohradov, technického tímu, výskumu terroiru a výroby vín vyššej kvalitatívnej úrovne.

🍾 Perelada za hranicami Španielska

Perelada začala získavať medzinárodné meno už pomerne skoro.

V 60. rokoch 20. storočia malo jej ružové šumivé víno výrazný úspech vo Veľkej Británii. V tom čase sa predávalo pod názvom, ktorý používal označenie Champagne.

Práve rastúci úspech podobných vín mimo Champagne prispieval k sporom o ochranu tohto názvu; producenti z Champagne si napokon presadili jeho výhradné používanie.

Aj tento detail pekne ukazuje, že Perelada nebola iba lokálnym katalánskym vinárstvom.

🌱 Nová Perelada – vinárstvo 21. storočia

Dnešná Perelada sa však nespolieha iba na svoju históriu.

Rodina Suqué-Mateu vybudovala úplne nové vinárstvo navrhnuté renomovaným katalánskym architektonickým štúdiom RCR Arquitectes, ktorého zakladatelia získali v roku 2017 Pritzkerovu cenu za architektúru.

Architektúra bola navrhnutá tak, aby stavba prirodzene zapadla do krajiny a zároveň umožnila precíznejšiu výrobu vín.

♻️ Prvé vinárstvo v Európe s LEED Gold

Nová budova získala v roku 2021 certifikáciu LEED Gold a Perelada ju uvádza ako prvé vinárstvo v Európe s týmto certifikátom.

Pri návrhu sa pracovalo napríklad s:

geotermálnou energiou
efektívnym hospodárením s vodou
nižšou spotrebou elektrickej energie
tepelnou izoláciou
prirodzeným svetlom
udržateľnými materiálmi a procesmi.

A práve toto sa mi na Perelade páči.

Šesť storočí histórie tu nie je dôvodom zostať v minulosti. Je základom, na ktorom vinárstvo stavia ďalšiu generáciu.

🌿 Prečo sme vybrali Pereladu do Wineclubu?

Perelada nás zaujala predovšetkým tým, že dokáže spojiť tri svety, ktoré sa pri jednom vinárstve nestretávajú často – históriu, terroir a moderné vinárstvo.

Na jednej strane stojí Castell de Peralada a tradícia výroby vína doložená minimálne od 14. storočia.

Na druhej strane máme veľmi rozdielne vinohrady Empordà – bridlicu, štrk, piesok, íl a riečne sedimenty.

A medzi nimi stojí dnešná rodina, ktorá namiesto jednoduchého využívania slávnej histórie investuje do vinohradov, výskumu, modernej výroby a udržateľnosti.

Pre zákazníka Wineclubu je však najdôležitejšie to, čo sa dostane do pohára.

Perelada nám umožňuje ukázať Empordà ako serióznu a rozmanitú vinohradnícku oblasť, ktorej vína dokážu rozprávať príbeh konkrétneho miesta.

Preto má podľa nás toto vinárstvo v ponuke Wineclubu svoje miesto.

🍷 Perelada na prvý pohľad