Museum Reserva 2021
Kód: 512206800529-21_075Podrobný popis
👃 Degustačný profil
🎨 Farba
Intenzívna tmavá čerešňovo-rubínová farba s fialovými odleskami. Víno pôsobí koncentrovane už na pohľad.
🌸 Vôňa
Aromatika je komplexná a postupne sa otvára:
🍒 tmavé čerešne a červené ovocie
🫐 ríbezle a čučoriedky
🌿 sladké drievko
🌱 šalvia
🫚 zázvor
🌶️ korenie
🪨 minerálne tóny
🪵 toast a francúzsky dub.
Po prevzdušnení sa ovocie prepája s korenistou, minerálnou a praženou stránkou vína.
👅 Chuť
V ústach je:
plné • koncentrované • štruktúrované • hodvábne • korenisté • dlhé.
Nástup je pomerne energický, následne sa objavuje zrelé červené a tmavšie ovocie. Taníny dávajú vínu pevnú stavbu, ale sú dobre integrované. V dlhej dochuti sa vracajú zrelé ovocie, minerálne tóny, toast, lieskový orech a exotické drevo.
🍇 100 % Tempranillo zo starých viníc
Museum Reserva 2021 je vyrobené zo:
100 % Tempranillo – Tinta del País
A práve pôvod hrozna je podľa mňa jednou z najväčších predností tohto vína.
Hrozno pochádza z vybraných starých viníc na vysokých terasách údolia Pisuerga. Vinohrady ležia približne v 800 metroch nad morom. Vrchnú časť pôdy tvorí približne 50 cm kamenistej vrstvy, pod ktorou sa nachádza ílovo-vápencové podložie.
Takéto podmienky spolu s kontinentálnou klímou Cigales pomáhajú vytvárať Tempranillo s koncentráciou, ale zároveň s dostatočnou sviežosťou.
🪵 Zrenie
Tu máme pri ročníku 2021 veľmi zaujímavý údaj.
Spoľahlivá produktová dokumentácia uvádza:
14 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch
+ ďalších 12 mesiacov vo fľaši v pivnici
Po fermentácii a približne 21-dňovej práci s vínom v nerezových tankoch prechádza víno do francúzskeho duba. Zrenie mu prináša komplexnosť, zaobľuje štruktúru a prepája ovocie s korenistými a toastovými tónmi.
Pozor: niektoré internetové obchody pri rovnakom ročníku uvádzajú 24 mesiacov v dube. Preto by som do Shoptetu dal konzervatívnejší a lepšie doložený údaj 14 mesiacov vo francúzskom dube + 12 mesiacov vo fľaši.
🍽️ Gastronómia
Toto je vyslovene gastronomické červené víno.
Výborne sa hodí k:
🥩 hovädziemu steaku
🦌 divine
🐑 jahňacine
🍖 pomaly pečenému červenému mäsu
🥘 duseným mäsovým jedlám
🧀 vyzretým tvrdým syrom.
Výrobca a distribučné materiály osobitne odporúčajú divinu a červené mäso.
👨🍷 Someliér Wineclub odporúča
Podávať pri 16–18 °C.
Tu by som na rozdiel od jednoduchších červených vín odporučil aj dekantáciu približne 30–60 minút. Najmä pri mladšej fľaši pomôže otvoriť aromatiku a zjemniť prejav tanínov.
Použil by som väčší pohár na štruktúrované červené vína.
🌿 Prečo odporúča Wineclub?
Toto víno sa mi pre Wineclub páči veľmi.
Keď sme pri značke Museum hovorili, že nepotrebujeme desať produktov, ale radšej niekoľko vín, ktoré jasne ukážu charakter vinárstva, Reserva 2021 je presne jedným z nich.
Máme tu všetko, čo od seriózneho španielskeho červeného očakávame:
100 % Tempranillo • staré vinice • 800 m n. m. • Cigales DO • francúzsky dub • ďalšie zrenie vo fľaši • 14,5 % alkoholu.
A navyše nejde o ďalšiu Rioja alebo Ribera del Duero.
To je obchodne zaujímavé, pretože zákazníkovi môžeme ukázať menej známu apeláciu Cigales bez toho, aby sme museli robiť kompromis v kvalite.
Museum Reserva 2021 – Tempranillo zo starých viníc Cigales, ktoré spája zrelé ovocie, francúzsky dub, minerálnosť a elegantnú štruktúru.
🍷 Wineclub hodnotenie
Piteľnosť: ⭐⭐⭐⭐☆
Pomer cena/kvalita: ⭐⭐⭐⭐⭐
Ovocnosť: ⭐⭐⭐⭐☆
Plnosť: ⭐⭐⭐⭐⭐
Sviežosť: ⭐⭐⭐⭐☆
Komplexnosť: ⭐⭐⭐⭐⭐
Gastronómia: ⭐⭐⭐⭐⭐
Potenciál zrenia: ⭐⭐⭐⭐☆
Typickosť: ⭐⭐⭐⭐⭐
🏆 Hodnotenie
Ročník 2021 získal 90 bodov Guía Peñín.
Toto hodnotenie by som už na rozdiel od 85-bodových vín komunikoval aj na produktovej stránke:
🏆 90 bodov – Guía Peñín
Dodatočné parametre
| Kategória: | Víno |
|---|---|
| EAN: | 8437010036064 |
| Krajina pôvodu: | Španielsko |
| Vinárstvo: | Bodegas Museum / Finca Museum |
| Vinárska oblasť: | Castilla y León |
| Odroda: | 100 % Tempranillo (Tinta del País) |
| Typ vína: | Červené |
| Cukornatosť: | Suché |
| Ročník: | 2021 |
| Objem: | 0,75l |
| Obsah alkoholu: | 14,5 % |
| Odporúčaná teplota podávania: | 16–18 °C |
| Zrenie: | 14 mesiacov francúzsky dub + 12 mesiacov vo fľaši |
| Alergény: | Oxid siričitý |
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
🍷 Museum – historické vinárstvo z Cigales a španielska elegancia v modernom štýle
Museum je španielske vinárstvo z apelácie Cigales v Castilla y León, ktoré spája veľmi staré vinohrady s moderným pohľadom na odrodu Tempranillo. Sídli v Cigales pri Valladolide, v historickej oblasti, kde sa vinič pestuje po stáročia. Dnes patrí do vinárskej skupiny Barón de Ley, ktorá vinárstvo získala v roku 1999.
Na Wineclube by som Museum nepredstavoval iba tromi písmenami apelácie alebo ako „ďalšie španielske Tempranillo“. Jeho najväčšou devízou sú staré vinohrady, extrémne kontinentálne podnebie Cigales a seriózne červené vína s potenciálom zrenia.
História vinárstva
Moderná história Museum sa začala písať koncom 90. rokov, keď Barón de Ley hľadal mimo Riojy miesto schopné produkovať veľké španielske červené vína.
Voľba padla na Cigales.
Dôvodom boli predovšetkým staré vinohrady odrody Tinta del País – miestne označenie Tempranilla, nízke výnosy a pôdy vhodné na produkciu koncentrovaných vín.
V roku 1999 Barón de Ley vinárstvo získal a začal budovať dnešnú podobu značky Museum.
To je podľa mňa dôležité aj obchodne: Museum môžeme zákazníkovi predstaviť ako sesterský projekt Barón de Ley mimo Riojy, ale s úplne vlastnou identitou.
🇪🇸 Cigales – menej známa, ale veľmi zaujímavá časť Španielska
Cigales leží v Castilla y León, severne od Valladolidu.
Vinohrady sa nachádzajú vo vysokej nadmorskej výške a podnebie je výrazne kontinentálne – horúce a suché letá, chladné zimy a výrazné rozdiely medzi dennými a nočnými teplotami.
Práve kombinácia nadmorskej výšky a teplotných rozdielov pomáha hroznu dozrievať pri zachovaní potrebnej kyseliny.
Pre Museum sú však mimoriadne dôležité najmä:
🍇 Staré vinohrady
Časť vinohradov, s ktorými Museum pracuje, má desiatky rokov a niektoré parcely prekračujú hranicu 100 rokov. Staré korene prenikajú hlboko do chudobných pôd a prirodzene poskytujú veľmi nízke výnosy.
Výsledkom nie je veľké množstvo hrozna, ale vyššia koncentrácia a intenzita.
A práve na tomto by som komunikáciu Museum postavil.
Staré Tempranillo z drsnej krajiny Cigales.
🍇 Tinta del País – Tempranillo v inom podaní
Základom červených vín Museum je Tempranillo, ktoré sa v tejto časti Castilla y León tradične označuje ako Tinta del País.
Je to rovnaká základná odroda, akú poznáme z Riojy alebo Ribera del Duero, ale terroir Cigales jej dáva vlastný prejav.
Pri vínach Museum môžeme očakávať charakter:
tmavé a červené ovocie • slivky • korenie • balsamické tóny • minerálnosť • kakao • tabak • kvalitné drevo.
Konkrétny profil však budeme vždy robiť podľa jednotlivého vína a ročníka.
🪵 Drevo ako súčasť štýlu
Museum je značka, pri ktorej má zrenie v sudoch významné miesto.
Nejde však o to prekryť Tempranillo vanilkou a dubom. Pri lepších vínach má drevo postupne vytvárať komplexnosť, korenistosť a schopnosť ďalšieho vývoja vo fľaši.
Preto sa mi Museum páči aj ako protiváha k množstvu veľmi ovocných, sladko pôsobiacich španielskych vín.
Tu môžeme zákazníkovi ponúknuť serióznejší a gastronomickejší štýl.
🌿 Prečo sme vybrali Museum pre Wineclub?
Museum by som v našom portfóliu ponechal.
A podľa mňa má dokonca väčší potenciál, než naznačuje známosť značky na Slovensku.
Máme tu kombináciu:
Španielsko • Castilla y León • Cigales • staré vinohrady • Tempranillo • nízke výnosy • dlhšie zrenie.
To je veľmi dobrý základ na predaj vína cez príbeh aj kvalitu.
Zároveň nám Museum umožňuje ukázať zákazníkovi, že kvalitné španielske Tempranillo neznamená iba Rioja alebo Ribera del Duero.