Emiliana Novas Cabernet Sauvignon, Gran Reserva, BIO 2024

Priekopník organického a biodynamického vinárstva v Čile

Emiliana Organic Vineyards patrí medzi svetových priekopníkov organického a biodynamického vinohradníctva. Premena vinárstva sa začala v roku 1998 pod vedením Rafaela a Josého Guilisastiho a enológa Álvara Espinozu. Dnes hospodári na viac než 1 000 hektároch vinohradov v najvýznamnejších oblastiach Čile – od Limarí a Casablancy až po Maipo, Cachapoal, Colchaguu a Bío-Bío. Bez syntetických pesticídov a herbicídov, s dôrazom na živú pôdu, biodiverzitu a férové podmienky vytvára autentické vína od sviežich radov Adobe a Novas až po ikonické biodynamické vína Coyam a Gê. Emiliana dokazuje, že špičková kvalita a rešpekt k prírode môžu tvoriť jeden celok.

EMILIANA ORGANIC VINEYARDS – BUDÚCNOSŤ VÍNA JE ORGANICKÁ

Emiliana Organic Vineyards je jedným z najvýznamnejších predstaviteľov organického vinárstva v Čile. Jej príbeh nie je založený iba na certifikátoch alebo modernom trende. Je výsledkom presvedčenia, že kvalitné víno môže vzniknúť iba zo zdravej pôdy, vyváženého vinohradu a dlhodobého rešpektu k ľuďom aj prírode.

HISTÓRIA VINÁRSTVA

Na konci 90. rokov sa Rafael a José Guilisasti spolu s uznávaným enológom Álvarom Espinozom rozhodli premeniť konvenčne obhospodarované vinohrady na organické a biodynamické hospodárstvo. Premena sa začala v roku 1998 a postupne zasiahla celý spôsob práce vo vinohradoch aj vinárstve.

V roku 2003 Emiliana predstavila prvé ročníky vín Coyam a Novas. Ďalším významným medzníkom bolo víno Gê 2003, ktoré sa v roku 2006 stalo prvým vínom v Čile a Latinskej Amerike s biodynamickou certifikáciou Demeter.

Dnes Emiliana hospodári na viac než 1 000 hektároch organicky a biodynamicky vedených vinohradov a patrí medzi najväčšie organické vinárstva na svete.

VINOHRAD AKO ŽIVÝ ORGANIZMUS

Organické hospodárenie v Emiliane vylučuje používanie syntetických pesticídov, herbicídov, toxických chemických prípravkov a geneticky modifikovaných organizmov. Namiesto nich vinárstvo využíva kompost, prirodzené bylinné výluhy, zelené hnojenie a podporu užitočných organizmov.

Pri biodynamickom hospodárení sa na vinohrad pozerá ako na jeden živý organizmus, v ktorom sú navzájom prepojené vinič, pôda, rastliny, zvieratá a ľudia. Medzi riadkami viniča rastú krycie plodiny, ktoré chránia pôdu, zvyšujú jej schopnosť zadržiavať vodu a podporujú prirodzenú biodiverzitu.

Nie všetky vína Emiliana sú biodynamicky certifikované, celé portfólio je však založené na organickom prístupe a rešpekte k pôvodu hrozna.

VINOHRADNÍCKE OBLASTI

Emiliana pracuje vo viacerých významných vinohradníckych oblastiach Čile:

• Limarí – chladnejšia oblasť ovplyvnená Tichým oceánom a Humboldtovým prúdom, vhodná najmä pre Chardonnay, Sauvignon Blanc a Pinot Noir.

• Casablanca – oceánska klíma a pomalé dozrievanie vytvárajú aromatické a elegantné biele vína, Pinot Noir a Syrah.

• Maipo – klasická čílska oblasť známa predovšetkým kvalitným Cabernetom Sauvignon.

• Cachapoal – stredomorské podnebie a vhodné podmienky najmä pre Syrah.

• Colchagua – domov plných a charakteristických červených vín z odrôd Carmenère, Cabernet Sauvignon, Merlot a Syrah.

• Bío-Bío – chladná a dažďová oblasť vhodná pre svieži Sauvignon Blanc, Riesling a Pinot Noir.

VÍNA EMILIANA

Portfólio vinárstva siaha od sviežich a odrodovo čistých vín Adobe Organic cez komplexnejšie vína Novas Gran Reserva a Signos de Origen až po prestížne biodynamické vína Coyam a Gê.

Adobe Organic predstavuje príjemný vstup do sveta organických čílskych vín. Novas ponúka väčšiu hĺbku, koncentráciu a výraznejší prejav jednotlivých oblastí. Coyam je komplexné biodynamické červené cuvée a Gê predstavuje vrchol filozofie a vinárskeho umenia Emiliany.

CERTIFIKÁCIE A UZNANIA

Emiliana počas svojej histórie získala viacero významných certifikácií a ocenení. Patrí medzi ne organická a biodynamická certifikácia, Fair Trade, Vegan Society, Regenerative Organic Certified a od roku 2024 aj certifikácia B Corp.

Vinárstvo bolo v roku 2012 vyhlásené za Green Winery of the Year, v roku 2015 získalo titul Winery of the Year od Wines of Chile a v roku 2023 získalo prestížny Robert Parker Green Emblem.

PREČO SME VYBRALI VINÁRSTVO EMILIANA?

Emiliana spĺňa všetko, čo od vína vo Wineclube očakávame – autentický pôvod, čistý charakter, rešpekt k prírode a kvalitu, ktorú cítiť v každom pohári.

Jej portfólio ponúka vína na každodenné vychutnávanie aj výnimočné fľaše určené na dôležité chvíle. Za každým vínom stojí konkrétny vinohrad, zodpovedný spôsob práce a presvedčenie, že budúcnosť vinohradníctva patrí zdravým pôdam a udržateľnému hospodáreniu.

SOMELIÉRSKY TIP WINECLUBU

Ak sa s vinárstvom Emiliana ešte len zoznamujete, začnite radmi Adobe Organic alebo Novas Gran Reserva. Pre komplexnejší zážitok odporúčame Coyam. Gê je vínom pre výnimočné príležitosti, pokojné vychutnávanie a milovníkov veľkých čílskych vín.

Emiliana Organic Vineyards – vína, v ktorých sa stretáva čistota čílskej prírody, precízna vinárska práca a rešpekt k budúcim generáciám.