Emiliana Adobe Pinot Noir BIO 2021
Kód: 530407247963-21_075Podrobný popis
Organický Pinot Noir z južnejšieho čílskeho údolia Bío-Bío, ktoré patrí medzi najchladnejšie vinohradnícke oblasti krajiny. Vyššie množstvo zrážok, chladné noci a dlhšie obdobie dozrievania pomáhajú hroznu zachovať sviežosť, aromatiku a prirodzenú ovocnosť.
Rada Adobe predstavuje prístupnú podobu organických vín vinárstva Emiliana. Pri ich výrobe sa kladie dôraz na zdravú pôdu, biodiverzitu a minimalizovanie zásahov, ktoré nepochádzajú z prirodzeného prostredia vinohradu.
DEGUSTAČNÝ PROFIL
Farba:
Svetlá rubínová až jemne fialovočervená farba typická pre odrodu Pinot Noir.
Vôňa:
Čerstvé jahody, lesné maliny a višne dopĺňajú jemné tóny korenia, kvetov, sladkej vanilky a ľahkej minerality.
Chuť:
Elegantná, svieža a šťavnatá. Ovocný charakter višní a červených bobúľ sprevádzajú jemné, vyzreté taníny. Víno má stredne plné telo, hodvábnu textúru a harmonický, dlhší ovocno-korenistý záver.
HODNOTENIE WINECLUB
Piteľnosť: 9/10
Pomer ceny a kvality: 9/10
Sviežosť: 9/10
Gastronomická využiteľnosť: 8/10
Celkový dojem: Elegantný a veľmi dobre piteľný organický Pinot Noir.
ODPORÚČANIE SOMELIÉRA
Podávajte pri teplote 14–16 °C. Pred servírovaním postačí víno otvoriť približne 15 minút vopred. Najlepšie vynikne v širšom pohári určenom pre Pinot Noir, ktorý podporí jeho jemnú ovocnú a kvetinovú aromatiku.
PÁROVANIE S JEDLOM
• pečené alebo grilované kuracie a morčacie mäso,
• losos, tuniak a ryby s jemnou smotanovou omáčkou,
• hubové rizoto a cestoviny,
• pečená zelenina a baklažán,
• sushi,
• prosciutto alebo šunka Serrano,
• jemnejšie syry.
PREČO SME VYBRALI TOTO VÍNO?
Adobe Pinot Noir ukazuje, že organické víno môže byť dostupné, čisté a zároveň odrodovo charakteristické. Spája svieže červené ovocie, ľahšiu stavbu a jemné taníny bez zbytočnej ťažkosti. Je vhodný pre zákazníkov, ktorí vyhľadávajú elegantnejšie červené vína alebo chcú začať objavovať organické portfólio vinárstva Emiliana.
O VINÁRSTVE
Emiliana Organic Vineyards patrí medzi svetových priekopníkov organického a biodynamického vinohradníctva. Premenu svojich vinohradov začala v roku 1998. Dnes pracuje vo viacerých významných oblastiach Čile a vytvára vína s dôrazom na zdravú pôdu, biodiverzitu, férové pracovné podmienky a autentický prejav pôvodu.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Červené |
|---|---|
| EAN: | 7804320457963 |
| Krajina pôvodu: | Čile |
| Vinárstvo: | Emiliana Organic Vineyards |
| Vinárska oblasť: | D.O. Bío-Bío Valley |
| Odroda: | 100 % Pinot Noir |
| Typ vína: | Červené |
| Cukornatosť: | Suché |
| Ročník: | 2021 |
| Objem: | 0,75l |
| Obsah alkoholu: | 13,5 % |
| Odporúčaná teplota podávania: | 16–18 °C |
| Alergény: | Oxid siričitý |
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Priekopník organického a biodynamického vinárstva v Čile
Emiliana Organic Vineyards patrí medzi svetových priekopníkov organického a biodynamického vinohradníctva. Premena vinárstva sa začala v roku 1998 pod vedením Rafaela a Josého Guilisastiho a enológa Álvara Espinozu. Dnes hospodári na viac než 1 000 hektároch vinohradov v najvýznamnejších oblastiach Čile – od Limarí a Casablancy až po Maipo, Cachapoal, Colchaguu a Bío-Bío. Bez syntetických pesticídov a herbicídov, s dôrazom na živú pôdu, biodiverzitu a férové podmienky vytvára autentické vína od sviežich radov Adobe a Novas až po ikonické biodynamické vína Coyam a Gê. Emiliana dokazuje, že špičková kvalita a rešpekt k prírode môžu tvoriť jeden celok.
EMILIANA ORGANIC VINEYARDS – BUDÚCNOSŤ VÍNA JE ORGANICKÁ
Emiliana Organic Vineyards je jedným z najvýznamnejších predstaviteľov organického vinárstva v Čile. Jej príbeh nie je založený iba na certifikátoch alebo modernom trende. Je výsledkom presvedčenia, že kvalitné víno môže vzniknúť iba zo zdravej pôdy, vyváženého vinohradu a dlhodobého rešpektu k ľuďom aj prírode.
HISTÓRIA VINÁRSTVA
Na konci 90. rokov sa Rafael a José Guilisasti spolu s uznávaným enológom Álvarom Espinozom rozhodli premeniť konvenčne obhospodarované vinohrady na organické a biodynamické hospodárstvo. Premena sa začala v roku 1998 a postupne zasiahla celý spôsob práce vo vinohradoch aj vinárstve.
V roku 2003 Emiliana predstavila prvé ročníky vín Coyam a Novas. Ďalším významným medzníkom bolo víno Gê 2003, ktoré sa v roku 2006 stalo prvým vínom v Čile a Latinskej Amerike s biodynamickou certifikáciou Demeter.
Dnes Emiliana hospodári na viac než 1 000 hektároch organicky a biodynamicky vedených vinohradov a patrí medzi najväčšie organické vinárstva na svete.
VINOHRAD AKO ŽIVÝ ORGANIZMUS
Organické hospodárenie v Emiliane vylučuje používanie syntetických pesticídov, herbicídov, toxických chemických prípravkov a geneticky modifikovaných organizmov. Namiesto nich vinárstvo využíva kompost, prirodzené bylinné výluhy, zelené hnojenie a podporu užitočných organizmov.
Pri biodynamickom hospodárení sa na vinohrad pozerá ako na jeden živý organizmus, v ktorom sú navzájom prepojené vinič, pôda, rastliny, zvieratá a ľudia. Medzi riadkami viniča rastú krycie plodiny, ktoré chránia pôdu, zvyšujú jej schopnosť zadržiavať vodu a podporujú prirodzenú biodiverzitu.
Nie všetky vína Emiliana sú biodynamicky certifikované, celé portfólio je však založené na organickom prístupe a rešpekte k pôvodu hrozna.
VINOHRADNÍCKE OBLASTI
Emiliana pracuje vo viacerých významných vinohradníckych oblastiach Čile:
• Limarí – chladnejšia oblasť ovplyvnená Tichým oceánom a Humboldtovým prúdom, vhodná najmä pre Chardonnay, Sauvignon Blanc a Pinot Noir.
• Casablanca – oceánska klíma a pomalé dozrievanie vytvárajú aromatické a elegantné biele vína, Pinot Noir a Syrah.
• Maipo – klasická čílska oblasť známa predovšetkým kvalitným Cabernetom Sauvignon.
• Cachapoal – stredomorské podnebie a vhodné podmienky najmä pre Syrah.
• Colchagua – domov plných a charakteristických červených vín z odrôd Carmenère, Cabernet Sauvignon, Merlot a Syrah.
• Bío-Bío – chladná a dažďová oblasť vhodná pre svieži Sauvignon Blanc, Riesling a Pinot Noir.
VÍNA EMILIANA
Portfólio vinárstva siaha od sviežich a odrodovo čistých vín Adobe Organic cez komplexnejšie vína Novas Gran Reserva a Signos de Origen až po prestížne biodynamické vína Coyam a Gê.
Adobe Organic predstavuje príjemný vstup do sveta organických čílskych vín. Novas ponúka väčšiu hĺbku, koncentráciu a výraznejší prejav jednotlivých oblastí. Coyam je komplexné biodynamické červené cuvée a Gê predstavuje vrchol filozofie a vinárskeho umenia Emiliany.
CERTIFIKÁCIE A UZNANIA
Emiliana počas svojej histórie získala viacero významných certifikácií a ocenení. Patrí medzi ne organická a biodynamická certifikácia, Fair Trade, Vegan Society, Regenerative Organic Certified a od roku 2024 aj certifikácia B Corp.
Vinárstvo bolo v roku 2012 vyhlásené za Green Winery of the Year, v roku 2015 získalo titul Winery of the Year od Wines of Chile a v roku 2023 získalo prestížny Robert Parker Green Emblem.
PREČO SME VYBRALI VINÁRSTVO EMILIANA?
Emiliana spĺňa všetko, čo od vína vo Wineclube očakávame – autentický pôvod, čistý charakter, rešpekt k prírode a kvalitu, ktorú cítiť v každom pohári.
Jej portfólio ponúka vína na každodenné vychutnávanie aj výnimočné fľaše určené na dôležité chvíle. Za každým vínom stojí konkrétny vinohrad, zodpovedný spôsob práce a presvedčenie, že budúcnosť vinohradníctva patrí zdravým pôdam a udržateľnému hospodáreniu.
SOMELIÉRSKY TIP WINECLUBU
Ak sa s vinárstvom Emiliana ešte len zoznamujete, začnite radmi Adobe Organic alebo Novas Gran Reserva. Pre komplexnejší zážitok odporúčame Coyam. Gê je vínom pre výnimočné príležitosti, pokojné vychutnávanie a milovníkov veľkých čílskych vín.
Emiliana Organic Vineyards – vína, v ktorých sa stretáva čistota čílskej prírody, precízna vinárska práca a rešpekt k budúcim generáciám.